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Scaloppine di Pollo al Limone e Erbe

von
S
Sophie

Una deliziosa variante di una ricetta classica di scaloppine di pollo, con una glassa di erbe e limone.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Scaloppine di Pollo al Limone e Erbe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle oder Petto di tacchino
  • 2 c.
    Senape di digione oder Senape integrale
  • 1
    Uovo grande oder Albume
  • 1 c.no
    Condimento per pollame oder Condimento italiano
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oder Polvere di cipolla
  • 1/2 c.no
    Sale aromatizzato oder Sale marino
  • 1 taz
    Pangrattato integrale oder Panko
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio di avocado
  • 1 taz
    Brodo di pollo basso sodio oder Brodo vegetale
  • 1/4 taz
    Succo di limone fresco oder Succo di lime
  • 1/4 c.no
    Sale oder Sale kosher
  • 1
    Limone affettato oder Lime
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo

Anleitung

1

Preparare la miscela di senape

In una ciotola, sbatti insieme la senape di Digione e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una copertura uniforme del pollo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

senape di digione uovo
2

Preparare il pangrattato

Su un pezzo di carta cerata, mescola il pangrattato con il condimento per pollame, l'aglio in polvere e il sale da cucina.

Usare la carta cerata rende più facile la pulizia e consente una miscelazione uniforme degli ingredienti secchi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pangrattato condimento per pollame polvere d'aglio sale aromatizzato
3

Impannare il pollo

Immergi ogni petto di pollo nella miscela di senape, quindi ricoprilo con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.

Premere il pangrattato con decisione assicura una croccantezza durante la cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo senape di digione pangrattato
4

Scaldare l'olio

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una crosta dorata.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva
5

Cuocere il pollo

Cuoci il pollo nella padella per circa 5 minuti per lato, o fino a cottura completa. Rimuovi e tieni caldo.

Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei petti di pollo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo
6

Preparare la glassa

Nella stessa padella, aggiungi il brodo di pollo, il succo di limone e il sale. Porta a ebollizione, raschiando eventuali residui dorati dal fondo.

Deglassare la padella aggiunge profondità di sapore alla glassa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo succo di limone sale
7

Completare la glassa

Aggiungi le fette di limone e il prezzemolo alla glassa, mescolando per amalgamare. Cuoci per 1 minuto.

Aggiungere le fette di limone alla fine preserva il loro sapore fresco.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

limone prezzemolo
8

Servire

Versa la glassa sul pollo cotto e servi immediatamente.

Servi con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo glassa

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 14 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 2 g
Eiweiß 40 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri i sapori vivaci delle Scaloppine di Pollo al Limone e Erbe, un piatto a basso contenuto di grassi e delizioso, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina petti di pollo teneri con una glassa di erbe e limone, creando un pasto sano e soddisfacente. Ideale per cene in settimana o riunioni speciali, questo piatto è sicuro di impressionare.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è povera di grassi e ricca di proteine, rendendola una scelta salutare per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata. L'uso di erbe fresche e succo di limone aggiunge un'esplosione di sapore senza la necessità di salse pesanti o panna.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che i petti di pollo siano battuti uniformemente per garantire una cottura omogenea. Usa succo di limone fresco per la glassa per ottenere il sapore più brillante.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere capperi alla glassa per un tocco salato o sostituire il pollo con fette di tacchino per un'opzione proteica diversa.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in una padella a fuoco basso per mantenere la tenerezza del pollo.
📚

Rezeptgeschichte

Le scaloppine di pollo sono un piatto tradizionale italiano, spesso servito con una varietà di salse. Questa versione incorpora una glassa di erbe e limone, aggiungendo un tocco fresco e moderno alla ricetta classica.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è una grande fonte di proteine magre e vitamina C, grazie al pollo e al succo di limone. È anche povero di grassi saturi, rendendolo un'opzione salutare per il cuore.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi questo piatto con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco fresco, come il Sauvignon Blanc, si abbina meravigliosamente ai sapori di limone.

Tags

veloce sano facile a basso contenuto di grassi adatto alle famiglie

Rezeptkategorien

Küche

americana

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella altro

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri senza zuccheri halal kosher

Allergene

uova

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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