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Sformato di Broccoli e Formaggio

von
S
Sophie

Un delizioso sformato di broccoli e formaggio perfetto per il brunch o come contorno.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Sformato di Broccoli e Formaggio

Zutaten

6 Portionen
|
  • 4 taz
    Broccolo fresco oder Cavolfiore
  • 2 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 2 c.
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 3
    Uovo grande oder Sostituto dell'uovo
  • 1 taz
    Ricotta piccola cagliata oder Ricotta
  • 1/2 taz
    Crema panna e latte oder Latte intero
  • 1 taz
    Formaggio cheddar grattugiato oder Formaggio monterey jack
  • 1
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 1/2 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Sale aromatizzato oder Sale all'aglio
  • 1/4 c.no
    Pepe bianco oder Pepe nero

Anleitung

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per lo sformato.

2

Prepara i broccoli

Taglia i broccoli in piccoli ciuffi e mettili in una ciotola adatta al microonde con un po' d'acqua.

Tagliare i broccoli in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolo
3

Cuoci i broccoli

Cuoci i broccoli nel microonde alla massima potenza per 3 minuti, poi scola l'acqua in eccesso.

Cuocere i broccoli nel microonde li ammorbidisce leggermente, rendendoli perfetti per lo sformato.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolo
4

Prepara il roux

Fondi il burro in una piccola padella, poi aggiungi la farina e mescola con una frusta per formare un roux.

Mescola continuamente per evitare grumi nel roux.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro farina
5

Unisci gli ingredienti umidi

In una ciotola per mescolare, sbatti le uova, poi aggiungi la ricotta, la panna, metà del formaggio cheddar, la cipolla, il sale, il sale aromatizzato e il pepe bianco.

Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo ricotta crema formaggio cheddar cipolla sale sale aromatizzato pepe bianco
6

Unisci tutti gli ingredienti

Aggiungi i broccoli e il roux al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente per evitare di rompere i ciuffi di broccoli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolo roux
7

Assembla lo sformato

Versa il composto in una teglia unta e cospargi il restante formaggio cheddar sopra.

Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio cheddar
8

Cuoci il piatto

Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la superficie è dorata.

Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.

9

Servi e gusta

Lascia raffreddare lo sformato per alcuni minuti prima di servire. Buon appetito con il tuo sformato di broccoli e formaggio!

Lasciar raffreddare leggermente consente allo sformato di assestarsi e rende più facile il servizio.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 17 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 4 g
Eiweiß 16 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva per lo sformato di broccoli e formaggio, una perfetta combinazione di consistenze cremose e sapori salati. Questo piatto unisce broccoli freschi, formaggi ricchi e un tocco di spezie per un pasto confortante e soddisfacente. Ideale per il brunch o come contorno, è un successo garantito che piacerà a tutti.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ricca di broccoli freschi, fornendo vitamine e minerali essenziali. La combinazione di formaggi e uova offre una buona fonte di proteine e calcio, rendendola una scelta nutriente per qualsiasi pasto.
💡

Tipps & Tricks

Per una crosta più croccante, considera di aggiungere pangrattato mescolato con un po' di burro fuso prima di infornare. Assicurati che i broccoli siano uniformemente ricoperti dal composto per un sapore coerente in ogni morso.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il formaggio cheddar con Gruyère o Monterey Jack per un profilo di sapore diverso. Aggiungi un pizzico di noce moscata al composto per un calore sottile.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 175°C fino a quando non è ben caldo per la migliore consistenza.
📚

Rezeptgeschichte

Gli sformati di broccoli sono stati un pilastro delle ricette comfort food, spesso presenti in riunioni familiari e potlucks. Questa versione aggiunge un tocco moderno con i suoi strati cremosi e formaggiosi.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto fornisce un mix equilibrato di carboidrati, proteine e grassi, rendendolo un'aggiunta sana al tuo piano pasto.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo sformato di broccoli e formaggio con un'insalata verde fresca o pollo arrosto per un pasto completo.

Tags

formaggioso broccoli sformato brunch vegetariano facile

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

cena pranzo brunch

Gang

piatto principale contorno

Zubereitungsarten

cuocere al forno cuocere al microonde

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

latte uova

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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