Un delizioso sformato di broccoli e formaggio perfetto per il brunch o come contorno.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per lo sformato.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi e mettili in una ciotola adatta al microonde con un po' d'acqua.
Tagliare i broccoli in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Cuoci i broccoli nel microonde alla massima potenza per 3 minuti, poi scola l'acqua in eccesso.
Cuocere i broccoli nel microonde li ammorbidisce leggermente, rendendoli perfetti per lo sformato.
Fondi il burro in una piccola padella, poi aggiungi la farina e mescola con una frusta per formare un roux.
Mescola continuamente per evitare grumi nel roux.
In una ciotola per mescolare, sbatti le uova, poi aggiungi la ricotta, la panna, metà del formaggio cheddar, la cipolla, il sale, il sale aromatizzato e il pepe bianco.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una cottura uniforme.
Aggiungi i broccoli e il roux al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora delicatamente per evitare di rompere i ciuffi di broccoli.
Versa il composto in una teglia unta e cospargi il restante formaggio cheddar sopra.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la superficie è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare lo sformato per alcuni minuti prima di servire. Buon appetito con il tuo sformato di broccoli e formaggio!
Lasciar raffreddare leggermente consente allo sformato di assestarsi e rende più facile il servizio.
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