Eine wunderbare Abwandlung des klassischen Eggnogs, perfekt für festliche Zusammenkünfte.
In einem mittelgroßen Kochtopf die frischen Eier und den Zucker glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt dafür, dass der Zucker vollständig aufgelöst wird und eine glatte Textur entsteht.
Fügen Sie nach und nach die Vollmilch zur Eimischung hinzu und rühren Sie dabei kontinuierlich.
Langsame Zugabe der Milch hilft, Klumpenbildung zu vermeiden.
Den Kochtopf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und häufig rühren, bis die Mischung 70°C erreicht.
Ein Thermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Mischung die sichere Temperatur für Eier erreicht.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und langsam die reichhaltige Sahne einrühren.
Die Sahne außerhalb der Hitze hinzuzufügen, verhindert das Gerinnen.
Vanilleextrakt, aromatischen Zimt und frisch geriebene Muskatnuss einrühren.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um ein persönliches Aroma zu erzielen.
Die Mischung in eine Karaffe gießen, abdecken und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Das Kühlen des Eggnogs lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie den Eggnog in Gläsern, garniert mit einer Prise Muskatnuss oder einem Zimtstängel.
Für einen zusätzlichen festlichen Touch mit Schlagsahne oder Schokoladenspänen garnieren.
