Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, dieses Rezept ist eifrei und voller Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
In einer anderen Schüssel die Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie überreife Bananen, um die Süße und den Geschmack des Brotes zu verbessern.
Apfelmus, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um zu vermeiden, dass die anderen Zutaten gegart werden.
Die nasse Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermäßiges Mischen kann zu einem dichten Brot führen, also mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Die Schokoladenstückchen und gehackten Walnüsse unterheben.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass die Zutaten auf den Boden des Brotes sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche hilft, dass das Brot gleichmäßig backt.
Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche Bananen-Nuss-Schokoladenbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für eine zusätzliche Leckerei.
