Eine köstliche Abwandlung von gegrillten Schweinekoteletts mit einer süßen und rauchigen Ahornsirup-Glasur.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
In einem kleinen Kochtopf den Ahornsirup, das Chipotle-Pulver und den Thymian vermengen. Zum sanften Kochen bringen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Sirup anbrennt.
In einem kleinen Glas die Maisstärke und das Wasser vermischen. Gut schütteln, bis es glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen in der Schlämme sind, um eine glatte Glasur zu erhalten.
Gießen Sie die Schlämme langsam in die kochende Glasur und rühren Sie ständig. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Glasur ist fertig, wenn sie die Rückseite eines Löffels überzieht.
Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und dann leicht mit Olivenöl bestreichen.
Lassen Sie die gewürzten Koteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und grillen Sie sie 4-5 Minuten pro Seite, dabei in den letzten Minuten mit der Glasur bestreichen.
Vermeiden Sie es, die Koteletts zu oft zu wenden, um schöne Grillstreifen zu erzielen.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Garnieren Sie mit einem Zweig Thymian für einen Hauch von Eleganz.
