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Fluffiger Ofen-Pfannkuchen

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Pfannkuchens, dieses Rezept bietet verbesserte Aromen und eine fluffige Textur.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Fluffiger Ofen-Pfannkuchen

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck oder Vollkornmehl
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 3
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/4 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oder Muskatnuss

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

Ein heißer Ofen sorgt dafür, dass der Pfannkuchen richtig aufgeht.

2

Butter schmelzen

Legen Sie die Butter in eine ofenfeste Pfanne und lassen Sie sie im Ofen schmelzen.

Verwenden Sie ungesalzene Butter für einen ausgewogenen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
3

Teig vorbereiten

In einer Rührschüssel das Mehl, die Milch, die Eier, das Salz, den Vanilleextrakt und den Zimt glatt verrühren.

Stellen Sie sicher, dass der Teig klumpenfrei ist für eine glatte Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl milch ei salz vanilleextrakt zimt
4

Teig und Butter kombinieren

Gießen Sie den Teig in die Pfanne über die geschmolzene Butter.

Schwenken Sie die Butter in der Pfanne, bevor Sie den Teig hinzufügen, um gleichmäßig zu beschichten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter teig
5

Pfannkuchen backen

Backen Sie den Pfannkuchen 12-15 Minuten lang, oder bis er aufgegangen und goldbraun ist.

Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
6

Servieren und genießen

Nehmen Sie den Pfannkuchen aus dem Ofen und servieren Sie ihn warm mit Ihren Lieblingsbelägen.

Probieren Sie Puderzucker, frische Früchte oder Ahornsirup für einen köstlichen Abschluss.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pfannkuchen

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 180 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 24 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 4 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für fluffige Ofen-Pfannkuchen, eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Pfannkuchens. Mit einem Hauch von Vanille und einem Schuss Zimt ist dieses Gericht perfekt für Frühstück oder Brunch. Einfach zuzubereiten und unglaublich zufriedenstellend, ist es ein Genuss für die ganze Familie.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nach einer schnellen und köstlichen Frühstücksoption suchen. Es besteht aus gesunden Zutaten und kann mit Ihren Lieblingsbelägen angepasst werden, was es vielseitig und familienfreundlich macht.
💡

Tipps & Tricks

Für einen noch fluffigeren Pfannkuchen sollten die Eier vor dem Mischen Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne für die besten Ergebnisse, da sie die Wärme gleichmäßig speichert.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können frische Früchte wie Heidelbeeren oder geschnittene Bananen vor dem Backen in den Teig geben für eine fruchtige Note. Alternativ können Sie einige Schokoladenstückchen für eine süße Leckerei hinzufügen.
🗄️

Aufbewahrung

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C für ein paar Minuten, um ihre Fluffigkeit wiederzuerlangen.
📚

Rezeptgeschichte

Der deutsche Pfannkuchen, auch bekannt als Dutch Baby, hat seine Wurzeln in der europäischen Küche und ist seit Generationen ein Frühstücks-Favorit. Diese Version fügt mit verbesserten Aromen eine moderne Wendung hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Pfannkuchen ist eine gute Protein- und Calciumquelle, dank der Eier und Milch. Er ist eine sättigende Frühstücksoption, die Energie für den Tag liefert.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Pfannkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas Orangensaft für ein komplettes Frühstückserlebnis.

Tags

schnell einfach familienfreundlich frühstück brunch

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück brunch

Gang

hauptgericht sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

frühstück brunch alltag

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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