Un piatto saltato veloce e saporito ispirato alla cucina tailandese, con carne di manzo macinata, erbe aromatiche e un tocco piccante.
Scalda un po' d'olio in un wok a fuoco medio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi peperoncini rossi tritati e aglio tritato, saltando fino a quando non diventano aromatici.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Unisci lo zucchero di palma, la salsa di pesce e la salsa di ostriche, mescolando per amalgamare.
Assaggia la salsa e aggiusta la dolcezza o la salinità secondo necessità.
Aggiungi la carne di manzo macinata, rompila con un cucchiaio di legno e cuoci fino a doratura.
Cuoci bene la carne per assicurarti che sia uniformemente dorata.
Unisci le foglie di lime kaffir e un po' d'acqua, cuocendo per altri 5 minuti.
Le foglie di lime aggiungono un aroma agrumato; rimuovile prima di servire se desideri.
Aggiungi le foglie di basilico e le cipolle verdi affettate, mescolando fino a quando non appassiscono.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi il saltato su riso al vapore.
Guarnisci con foglie di basilico extra o una fetta di lime per la presentazione.
