Un'insalata di orzo vibrante e rinfrescante ispirata al Mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Prepara il condimento mescolando insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il basilico, il pepe, il sale, l'aglio tritato e il miele in una ciotola per mescolare.
Usa succo di limone fresco per il miglior sapore.
Cuoci l'orzo in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scola e risciacqua sotto acqua fredda.
Risciacquare l'orzo con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che si attacchi.
Unisci l'orzo cotto, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa, il peperone, il formaggio feta e le olive kalamata in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che le verdure siano tagliate uniformemente per una consistenza omogenea.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per unire. Metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi l'insalata fredda, guarnita con ulteriore formaggio feta o erbe fresche se desiderato.
Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco o aneto per un tocco extra di sapore.
