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Glutenfreie Honig-Mais-Muffins

von
S
Sophie

Diese glutenfreien Honig-Mais-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine Note natürlicher Süße sowie eine feuchte Textur.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Glutenfreie Honig-Mais-Muffins

Zutaten

12 Portionen
|
  • 1 tasse
    Gelbes maismehl fein oder Weißer maismehl
  • 1/2 tasse
    Glutenfreies mehl allzweck oder Mandelmehl
  • 1 tl
    Backpulver glutenfrei oder Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1 ganz
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 3/4 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/4 tasse
    Honig natürlich oder Ahornsirup
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Kokosöl

Anleitung

1

Ofen und Muffinform vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine Muffinform mit 12 Fächern ein.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2

Die trockenen Zutaten mischen

In einer Rührschüssel das Maismehl, glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gelbes maismehl glutenfreies mehl backpulver salz
3

Die feuchten Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, den Honig und die geschmolzene Butter verquirlen.

Bringen Sie das Ei und die Milch auf Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei milch honig butter
4

Feuchte und trockene Zutaten kombinieren

Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gelbes maismehl glutenfreies mehl backpulver salz ei milch honig butter
5

Die Muffinform füllen

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinfächer auf und füllen Sie jedes etwa zu drei Vierteln.

Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
6

Die Muffins backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
7

Die Muffins abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muffin

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 120 kcal
Fett 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 3 g
Eiweiß 2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für glutenfreie Honig-Mais-Muffins, das die natürliche Süße von Honig mit der klassischen Maismehlbasis kombiniert. Diese Muffins sind feucht, geschmackvoll und einfach zuzubereiten, ideal für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Muffins sind glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie geeignet. Die Verwendung von Honig als natürlichem Süßungsmittel verleiht eine gesunde Süße, und das Rezept ist unkompliziert, was es für alle zugänglich macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frisches Maismehl und stellen Sie sicher, dass der Teig nur bis zur Kombination gemischt wird, um ein Überarbeiten zu vermeiden. Eine Prise Zimt kann einen subtilen warmen Geschmack hinzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können eine Handvoll Blaubeeren oder gewürfelte Jalapeños in den Teig geben, um eine fruchtige oder würzige Note zu erzielen. Alternativ können Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen, um einen anderen natürlichen Süßstoff zu verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren und im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Maismuffins sind ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche, insbesondere in der südlichen Küche. Diese glutenfreie Version passt das traditionelle Rezept an moderne Ernährungsbedürfnisse an.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Muffin ist eine Quelle von Kohlenhydraten und bietet eine moderate Menge an Protein und Fett, was ihn zu einem ausgewogenen Snack oder Beilage macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Muffins passen wunderbar zu Suppen, Eintöpfen oder einfach mit einem Stück Butter und einem Schuss Honig zum Frühstück.

Tags

glutenfrei einfach schnell honig maismehl

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

frühstück snack brunch familientreffen

Ernährungsformen

glutenfrei vegetarisch pescetarisch halal

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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