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Herzhafte Hähnchen- und Gemüse-Quiche

von
S
Sophie

Eine köstliche Quiche mit Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Käsesauce, perfekt für jede Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafte Hähnchen- und Gemüse-Quiche

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 ganz
    Tortenboden ungebacken oder Glutenfreier tortenboden
  • 8 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 2 ganz
    Hähnchenbrust knochenlos oder Putenbrust
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1 tasse
    Pilz baby portabella oder Weiße champignon
  • 1 tasse
    Brokkoli frisch oder Blumenkohl
  • 1 tasse
    Spinat gefroren oder Frischer spinat
  • 1 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino romano
  • 1.5 tl
    Salz oder Meersalz
  • 3/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 3 ganz
    Eigelb groß oder Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Frischkäse weich gemacht oder Ricotta-käse

Anleitung

1

Bereiten Sie den Boden vor

Legen Sie den ungebackenen Tortenboden in eine Tortenform und stellen Sie ihn beiseite.

Stellen Sie sicher, dass der Boden gleichmäßig in die Form gedrückt wird, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortenboden
2

Hähnchen braten

Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie gewürfeltes Hähnchen hinzu, würzen Sie mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers und braten Sie es goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter hähnchenbrust salz schwarzer pfeffer
3

Gemüse anbraten

In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen, gehackte Zwiebeln und Champignons hinzufügen und braten, bis sie karamellisiert sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter zwiebel pilz
4

Füllungszutaten kombinieren

Dämpfen Sie den Brokkoli und den Spinat leicht, und kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit dem gebratenen Hähnchen, den Zwiebeln und den Champignons.

Lassen Sie überschüssiges Wasser vom Spinat ab, um eine matschige Füllung zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brokkoli spinat hähnchenbrust zwiebel pilz
5

Die Füllung vorbereiten

In einer Rührschüssel Frischkäse, Eigelb, Milch sowie das restliche Salz und Pfeffer glatt rühren.

Bringen Sie den Frischkäse auf Raumtemperatur, um das Mischen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frischkäse eigelb milch salz schwarzer pfeffer
6

Die Quiche zusammenstellen

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Tortenboden, gießen Sie die Füllung darüber und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.

Klopfen Sie sanft auf die Form, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortenboden parmesan
7

Die Quiche backen

Backen Sie die Quiche in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 40-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung fest ist.

Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.

8

Abkühlen und servieren

Lassen Sie die Quiche 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 15 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie dieses Rezept für eine herzhafte Hähnchen- und Gemüse-Quiche, eine perfekte Mischung aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Käsesauce, die bis zur Perfektion gebacken wird. Ideal für Brunch oder Abendessen, ist dieses Gericht sowohl herzhaft als auch zufriedenstellend.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Quiche ist reich an Protein aus Hähnchen und Eiern und enthält viele Gemüse, was sie zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit macht. Sie ist ideal für alle, die nach einem ausgewogenen und köstlichen Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für einen knusprigeren Boden backen Sie den Tortenboden 5 Minuten vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und experimentieren Sie gerne mit Ihren Lieblingskäsemischungen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Hähnchen durch Pute oder Schinken ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Fügen Sie Paprika oder Zucchini für zusätzliches Gemüse hinzu oder verwenden Sie einen glutenfreien Tortenboden für diätetische Bedürfnisse.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind, um die beste Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Die Quiche hat ihren Ursprung in der französischen Küche und wird traditionell mit Eiern und Sahne in einem Teigboden zubereitet. Diese Version fügt mit Hähnchen und einer Vielzahl von Gemüse eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Diese Quiche bietet eine gute Balance aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie Vitaminen aus dem Gemüse, was sie zu einer gesunden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Quiche mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein oder Eistee für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

herzhaft quiche hähnchen gemüse brunch abendessen

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen sautieren dämpfen

Anlässe

brunch familientreffen wochenendfrühstück mittagessen abendessen

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

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