Un'insalata Caprese fresca e vivace con un condimento balsamico aromatizzato al basilico.
Unire l'aceto balsamico, la senape di Digione, il sale marino e il pepe nero macinato fresco in una ciotola.
Sbattere gli ingredienti a fondo per assicurarsi che la senape emulsionerà l'aceto.
Versare lentamente l'olio d'oliva mentre si sbatte continuamente fino a quando il condimento è ben amalgamato.
Aggiungere l'olio gradualmente aiuta a creare un condimento liscio e cremoso.
Tritare finemente il basilico fresco e mescolarlo nel condimento.
Usare un coltello affilato per evitare di schiacciare le foglie di basilico.
Affettare i pomodori heirloom e la mozzarella fresca in fette uniformi.
Usare un coltello seghettato per i pomodori per mantenere la loro forma.
Disporre le fette di pomodoro e mozzarella alternativamente su un piatto da portata.
Sovrapporre leggermente le fette per una presentazione attraente.
Versare il condimento balsamico al basilico sull'insalata disposta.
Versare il condimento in modo uniforme per garantire che ogni morso sia saporito.
Guarnire con ulteriori foglie di basilico fresco prima di servire.
Servire immediatamente per godere dei sapori freschi al loro apice.
