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Herzhafter Truthahnlaib mit Kräuterglasur

von
S
Sophie

Dieses Rezept für einen herzhaften Truthahnlaib ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens und bietet eine geschmackvolle Kräuterglasur, die den Geschmack verstärkt.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Truthahnlaib mit Kräuterglasur

Zutaten

6 Portionen
|
  • 0.45 kgs
    Truthahn gemahlen oder Hühnchen
  • 1
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino-käse
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 el
    Petersilie getrocknet oder Frische petersilie
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1/2 tasse
    Zwiebel fein gehackt oder Schalotte
  • 1/4 tasse
    Ketchup oder Tomatenmark
  • 1 el
    Worcestershiresauce oder Sojasauce
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel einfach oder Panko
  • 1/4 tasse
    Ketchup oder Grillsauce
  • 1 el
    Worcestershiresauce oder Sojasauce

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

2

Die Truthahn-Mischung vermengen

In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, das Ei, den Parmesan, den schwarzen Pfeffer, die Petersilie, den Knoblauch, die Zwiebel, den Ketchup, die Worcestershire-Sauce und die Semmelbrösel vermengen. Mischen, bis alles gerade so kombiniert ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahn ei parmesan schwarzer pfeffer petersilie knoblauch zwiebel ketchup worcestershiresauce semmelbrösel
3

Den Laib formen

Die Mischung zu einem Laib formen und in eine gefettete Backform legen.

Verwenden Sie nasse Hände, um ein Ankleben beim Formen des Laibs zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahn-mischung
4

Die Glasur vorbereiten und auftragen

In einer kleinen Schüssel Ketchup und Worcestershire-Sauce für die Glasur vermengen. Gleichmäßig über den Laib verteilen.

Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Anwendung der Glasur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ketchup worcestershiresauce
5

Den Laib backen

Den Laib im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis er vollständig durchgegart ist.

Überprüfen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie 74°C erreicht.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahnlaib
6

Ruhen lassen und servieren

Lassen Sie den Laib 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.

Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Laib saftig bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahnlaib

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 158 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 6.5 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 1.5 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie ein Rezept für einen herzhaften Truthahnlaib mit einer geschmackvollen Kräuterglasur, perfekt für ein gesundes Familienessen. Dieses einfach nachzuvollziehende Rezept kombiniert Hackfleisch vom Truthahn, aromatische Kräuter und eine würzige Glasur für eine köstliche und gesunde Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieser Truthahnlaib ist eine gesündere Alternative zum traditionellen Hackbraten, da er mageres Hackfleisch vom Truthahn und eine Mischung aus Kräutern für den Geschmack verwendet. Er ist perfekt für alle, die eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für einen saftigeren Laib vermeiden Sie es, die Truthahn-Mischung zu stark zu mischen. Lassen Sie den Laib nach dem Backen einige Minuten ruhen, um die Säfte zu bewahren, bevor Sie ihn schneiden.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können fein gehacktes Gemüse wie Paprika oder Karotten zur Truthahn-Mischung hinzufügen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten. Ersetzen Sie die Glasur durch eine BBQ-Sauce für einen rauchigen Geschmack.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie die Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen für eine schnelle Mahlzeit.
📚

Rezeptgeschichte

Hackbraten ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und hat sich im Laufe der Zeit mit verschiedenen Zutaten und Methoden weiterentwickelt. Dieser Truthahnlaib ist eine moderne, gesündere Anpassung des klassischen Gerichts.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Truthahnlaib ist reich an Protein und hat im Vergleich zu traditionellem Hackbraten weniger Fett, was ihn zu einer gesünderen Wahl für das Abendessen macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Truthahnlaib mit geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

gesund schnell familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

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Allergene

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Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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