Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Pfeffersteak-Rezepts, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Rindfleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge das geschnittene Rindfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge den Sellerie, die Paprika und die Zwiebel in die Pfanne und brate sie 5 Minuten lang an.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Mische den schwarzen Pfeffer, die roten Pfefferflocken, den Ingwer, das Salz, den braunen Zucker, den Thymian und das Wasser in einer Schüssel und gieße es dann in die Pfanne.
Rühre die Sauce gut um, um den Zucker und die Gewürze aufzulösen.
Füge die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lasse das Gericht 15 Minuten köcheln.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Reduktion zu ermöglichen.
Vermische die Maisstärke, die Sojasauce und das Wasser in einer kleinen Schüssel, füge es dann in die Pfanne hinzu und rühre, bis die Sauce eindickt.
Füge die Maisstärkemischung schrittweise hinzu, um die Dicke der Sauce zu kontrollieren.
Serviere den Wok heiß über Reis oder Nudeln.
Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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