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Langsame Kochlinsen- und Schinken-Eintopf mit Kräutern

von
S
Sophie

Ein herzhafter und geschmackvoller Linseneintopf mit Schinken und aromatischen Kräutern, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 180 min
Schwierigkeitsgrad
Langsame Kochlinsen- und Schinken-Eintopf mit Kräutern

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 200 g
    Schinken gekocht oder Geräucherte pute
  • 2
    Karotte groß oder Pastinake
  • Sellerie frisch oder Fenchel
  • 2
    Knoblauchzehe frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Rosmarin getrocknet oder Thymian
  • 1/2 tl
    Salbei gerieben oder Oregano
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1
    Lorbeerblatt getrocknet oder Keins
  • 250 g
    Braune linse getrocknet oder Grüne linse
  • 1 l
    Rinderbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 500 ml
    Wasser kochen oder Keins

Anleitung

1

Gemüse vorbereiten

Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und würfeln.

Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine angenehme Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel karotte sellerie
2

Zutaten im Slow Cooker kombinieren

Geben Sie die gewürfelten Gemüse, Knoblauch, Schinken, Linsen, Rosmarin, Salbei, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Rinderbrühe und Wasser in den Slow Cooker.

Schichten Sie die Zutaten gleichmäßig für ein konsistentes Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel karotte sellerie knoblauchzehe schinken braune linse rosmarin salbei schwarzer pfeffer lorbeerblatt rinderbrühe wasser
3

Eintopf kochen

Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf HOCH. Kochen Sie 2,5 bis 3 Stunden, oder bis die Linsen zart sind.

Überprüfen Sie gelegentlich die Linsen, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

braune linse rinderbrühe wasser
4

Konsistenz anpassen

Wenn eine suppigere Konsistenz gewünscht ist, fügen Sie zusätzlich kochendes Wasser hinzu und rühren Sie gut um.

Fügen Sie das Wasser schrittweise hinzu, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

wasser
5

Eintopf servieren

Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie den Eintopf heiß.

Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lorbeerblatt

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 210 kcal
Fett 6.25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.75 g
Kohlenhydrate 26.25 g
Ballaststoffe 10 g
Zucker 5 g
Eiweiß 13.75 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen langsamen Kochlinsen- und Schinken-Eintopf, der zarte Linsen, herzhaften Schinken und aromatische Kräuter für eine tröstliche und nahrhafte Mahlzeit kombiniert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Protein und Ballaststoffen aus den Linsen und dem Schinken, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist ideal für diejenigen, die ein herzhaftes Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
💡

Tipps & Tricks

Für eine zusätzliche Geschmacksvertiefung sollten Sie in Betracht ziehen, die Zwiebeln und den Knoblauch anzubraten, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Dieser Schritt verbessert den Gesamtgeschmack des Eintopfs.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Schinken durch geräucherte Pute oder eine vegetarische Alternative wie geräucherten Tofu ersetzen, um eine andere Note zu erzielen. Fügen Sie einige gewürfelte Tomaten für einen leicht säuerlichen Geschmack hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Rezeptgeschichte

Linseneintöpfe sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, geschätzt für ihre Einfachheit und ernährungsphysiologischen Vorteile. Diese Version kombiniert Schinken und Kräuter für eine moderne Interpretation eines klassischen Gerichts.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Eintopf ist eine großartige Protein-, Ballaststoff- und essentielle Vitaminenquelle. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gesunde Ernährung unterstützt.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Eintopf mit einer Seite von knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

einfach gesund herzhaft Komfortessen

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht suppe

Zubereitungsarten

langsamgaren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergene

sellerie

Jahreszeiten

herbst winter

Schwierigkeitsgrad

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