Eine köstliche Abwandlung des klassischen vietnamesischen Banh Mi Sandwiches, mit mariniertem Hähnchen und frischen, würzigen Gemüse.
Kombinieren Sie die Sojasauce, Fischsauce und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Das Hähnchen über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Bestreuen Sie die julienne geschnittene Karotte und den Daikon-Rettich mit Salz und Zucker. Lassen Sie sie 5 Minuten stehen, dann abspülen und abtropfen lassen.
Dieser Schritt macht das Gemüse weich, während es seinen Crunch behält.
Mischen Sie den Reisessig und das Wasser in einem Glas. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und lassen Sie es mindestens 1 Stunde einlegen.
Für einen intensiveren Geschmack das Gemüse über Nacht einlegen.
Grillen Sie das marinierte Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist, und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Rösten Sie die Baguettes leicht. Bestreichen Sie jede Seite mit Mayonnaise, und schichten Sie dann das eingelegte Gemüse, Gurkenscheiben, Koriander und das gegrillte Hähnchen darauf.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
