Questi rotoli alla cannella fatti in casa sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino dolce.
Aggiungi il latte, le uova, il burro, la farina per pane, il sale, lo zucchero e il lievito nella macchina per il pane nell'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che il lievito non venga a contatto diretto con il sale per attivarlo correttamente.
Seleziona il ciclo per l'impasto sulla macchina per il pane e avvialo.
Controlla l'impasto dopo 10 minuti di mescolamento; dovrebbe formare una palla morbida e liscia.
Una volta che l'impasto è raddoppiato di volume, rovescialo su una superficie leggermente infarinata e lascialo riposare per 10 minuti.
Copri l'impasto con un panno pulito per evitare che si secchi.
Unisci lo zucchero di canna e la cannella in una ciotola piccola.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme della cannella.
Stendi l'impasto in un rettangolo di 40x53 cm.
Usa un righello per assicurarti che il rettangolo sia della dimensione corretta per rotoli uniformi.
Spalma il burro ammorbidito sull'impasto e cospargi uniformemente con il composto di zucchero e cannella.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Arrotola l'impasto strettamente e taglialo in 12 rotoli uguali.
Usa del filo interdentale per tagliare i rotoli senza schiacciarli.
Posiziona i rotoli in una teglia da 23x33 cm unta, copri e lascia lievitare fino a quasi raddoppiati, circa 30 minuti.
Metti la teglia in un'area calda e priva di correnti d'aria per una migliore lievitazione.
Preriscalda il forno a 200°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Cuoci i rotoli fino a doratura, circa 15 minuti.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Mentre i rotoli cuociono, sbatti insieme il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Usa un frullatore a immersione per una glassa liscia e soffice.
Spalma la glassa sui rotoli caldi prima di servire.
Glassare i rotoli mentre sono caldi permette alla glassa di sciogliersi leggermente, creando un effetto simile a una glassa.
Servi i rotoli caldi e goditi.
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
