Una deliziosa variante del classico pane di mais, infusa con i caldi sapori della cannella e del pimento, e la dolcezza naturale della zucca butternut.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e rende più facile rimuoverlo dopo la cottura.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina di mais, la farina, il lievito, la cannella, il pimento e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a rimuovere i grumi e garantire una miscela uniforme.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Utilizzare burro a temperatura ambiente rende più facile montarlo con lo zucchero.
Aggiungi le uova, il succo di limone, la zucca butternut schiacciata e il latte al composto di burro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la zucca sia ben schiacciata per evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rilasciare eventuali bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima che scada il timer per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare il pane aiuta a farlo solidificare e rende più facile affettarlo.
Affetta e servi caldo o a temperatura ambiente. Goditi il tuo delizioso Pane di Mais alla Zucca Speziata!
Accompagna con burro di miele o un filo di sciroppo d'acero per una dolcezza in più.
