Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffins und bieten einen Hauch von Kardamom für einen einzigartigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht aus der Form gelöst werden.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und zur Buttermischung zusammen mit dem Ei, der Buttermilch und dem Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermengt ist.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen gründlich zu zerdrücken.
In einer anderen Schüssel das Salz, das Backpulver, den Kardamom und das Mehl vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie nur, bis alles kombiniert ist. Nicht zu stark rühren.
Zu starkes Rühren kann zu dichten Muffins führen, also vorsichtig mischen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf und füllen Sie jedes etwa zu drei Vierteln.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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