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Cremiger Kartoffel- und Käseauflauf

von
S
Sophie

Ein köstlicher und cremiger Kartoffelauflauf mit einer käsigen Kruste, perfekt für jede Gelegenheit.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 120 min
Schwierigkeitsgrad
Cremiger Kartoffel- und Käseauflauf

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1.5 kg
    Kartoffel kochen oder Süßkartoffel
  • 1.5 tl
    Meersalz fein oder Koscheres salz
  • 1 tasse
    Sahne schwer oder Halbfettcreme
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1 tasse
    Käse parmigiano-reggiano oder Gruyère

Anleitung

1

Ofen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und positionieren Sie den Rost in der Mitte.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Kartoffeln schneiden

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke mit einem Messer oder Schneider.

Einheitliche Scheiben garen gleichmäßig und sehen ansprechend aus.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
3

Kartoffeln würzen

Legen Sie die Kartoffelscheiben auf ein Tuch und bestreuen Sie sie mit feinem Meersalz.

Das Salzen der Kartoffeln verstärkt ihren natürlichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel meersalz
4

Backblech vorbereiten

Fetten Sie das Backblech mit der Hälfte der Butter ein und gießen Sie einen Teil der Sahne hinein.

Das Einfetten verhindert das Ankleben und fügt Geschmack hinzu.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter sahne
5

Zutaten schichten

Schichten Sie die Kartoffeln in das Blech und fügen Sie zwischen jeder Schicht Sahne und Käse hinzu.

Sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung für einen konsistenten Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel sahne käse
6

Schichtung beenden

Verteilen Sie die restliche Butter obenauf und gießen Sie die übrige Sahne darüber.

Das Hinzufügen von Butter oben hilft, eine goldene Kruste zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter sahne
7

Auflauf backen

Backen Sie den Auflauf unbedeckt etwa 2 Stunden, bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.

Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel auf Garheit.

8

Ruhen und servieren

Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Das Ruhen lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 505 kcal
Fett 26.25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15.75 g
Kohlenhydrate 56.25 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 13.75 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremigen Kartoffel- und Käseauflauf, ein wohltuendes Gericht mit Schichten zarter Kartoffeln, reicher Sahne und geschmolzenem Käse. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und liefert eine köstlich befriedigende Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die nach einem tröstenden und herzhaften Gericht suchen. Die Kombination aus Kartoffeln und Käse bietet eine sättigende Mahlzeit, während die Verwendung frischer Zutaten ein gesundes Erlebnis garantiert.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie einen Mandoline-Schneider, um gleichmäßig dünne Kartoffelscheiben zu erhalten. Dies sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Präsentation. Lassen Sie das Gericht auch nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können eine Schicht sautierte Zwiebeln oder Knoblauch zwischen den Kartoffelschichten hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksimpuls zu erhalten. Alternativ können Sie eine Mischung aus Käsesorten wie Gruyère oder Cheddar verwenden, um eine einzigartige Note zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie es im Ofen bei 175 °C, bis es durchgewärmt ist, um die beste Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Kartoffelgratin ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der europäischen Küche und hat seinen Ursprung in Frankreich. Dieses Gericht hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und verschiedene regionale Zutaten und Techniken integriert.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Kohlenhydraten und Kalzium, was es zu einer großartigen Energiequelle macht. Es ist jedoch auch fettreich, genießen Sie es also in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse, um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Ein spritziger Weißwein oder Sprudelwasser ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Komfortessen käsig Kartoffelgericht gebacken Familienessen

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen andere

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

familientreffen abendessen unter der woche feiertag erntedankfest

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

milch

Jahreszeiten

herbst winter ganzjahreszeit

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