Questa ricetta offre un delizioso tocco al salmone poché, incorporando erbe aromatiche e un tocco di agrumi per un sapore migliorato.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e risultati ottimali.
Posiziona ogni filetto di salmone su un pezzo di carta stagnola, con la pelle rivolta verso il basso. Cospargi con sale marino e pepe nero macinato fresco.
Usa abbastanza carta stagnola per avvolgere completamente il filetto per prevenire perdite.
Posiziona un rametto di aneto fresco e una fetta di limone sopra ogni filetto.
L'aneto e il limone esaltano i sapori naturali del salmone.
Avvolgi ogni filetto saldamente nella carta stagnola, assicurandoti di sigillare ermeticamente.
Piega i bordi con attenzione per evitare aperture.
Posiziona i pacchetti di carta stagnola in una grande pentola e copri con acqua fredda. Porta a ebollizione leggera a fuoco medio, poi riduci il calore e fai sobbollire per 3 minuti.
Sobbollire delicatamente previene la cottura eccessiva del salmone.
Rimuovi con attenzione i pacchetti dalla pentola, aprili e rimuovi la pelle dal salmone.
Usa una forchetta per sollevare delicatamente la pelle dal salmone.
Servi il salmone con i contorni a tua scelta, come un'insalata fresca o verdure al vapore.
Guarnisci con ulteriore aneto o una fetta di limone per la presentazione.
