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Knoblauchbutter gedämpfte Muscheln

von
S
Sophie

Ein köstliches Gericht aus gedämpften Muscheln, die mit Knoblauch und Butter aromatisiert sind, perfekt für eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Knoblauchbutter gedämpfte Muscheln

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.68 kgs
    Muschel frisch oder Muschel
  • 4 zehe
    Knoblauch frisch oder Schalotte
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Olivenöl
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oder Hühnerbrühe
  • Salz oder Meersalz
  • Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer

Anleitung

1

Muscheln reinigen

Spülen Sie die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser ab, um Sand oder Schmutz zu entfernen.

Lassen Sie die Muscheln 20 Minuten in Salzwasser einweichen, damit sie den restlichen Sand abgeben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muschel
2

Aromaten vorbereiten

Hacke den Knoblauch und die Petersilie fein.

Verwenden Sie frischen Knoblauch und Petersilie für den besten Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch petersilie
3

Butter schmelzen

Die Butter in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um ihren zarten Geschmack zu bewahren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
4

Knoblauch anbraten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 2 Minuten.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch
5

Wein hinzufügen

Gießen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie ihn zum Köcheln.

Verwenden Sie einen trockenen Weißwein für einen ausgewogenen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißwein
6

Muscheln dämpfen

Fügen Sie die Muscheln in den Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie 6-8 Minuten, bis die Muscheln sich öffnen.

Wegwerfen Sie alle Muscheln, die sich nach dem Dämpfen nicht öffnen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muschel
7

Würzen und garnieren

Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Muscheln und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Abschluss hinzu.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petersilie salz schwarzer pfeffer
8

Gericht servieren

Servieren Sie die Muscheln in einer flachen Schüssel mit der Knoblauchbuttersauce darüber.

Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die Sauce aufzusaugen und genießen!

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muschel

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 255 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9.5 g
Kohlenhydrate 3 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0.5 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Knoblauchbutter gedämpfte Muscheln, ein einfaches, aber elegantes Gericht, das frische Muscheln mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce kombiniert. Ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber und einfach zuzubereiten, ist dieses Rezept ein Muss für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Protein und essentiellen Nährstoffen aus den Muscheln, was es zu einer gesunden Wahl für Meeresfrüchte-Enthusiasten macht. Der Einsatz von Knoblauch und Petersilie fügt Antioxidantien und Vitamine hinzu, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
💡

Tipps & Tricks

Stellen Sie sicher, dass die Muscheln frisch und richtig gereinigt sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die köstliche Knoblauchbuttersauce aufzusaugen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um eine persönliche Note zu verleihen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können einen Schuss Weißwein oder Zitronensaft für eine spritzige Note hinzufügen. Für einen scharfen Kick fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Dill für einzigartige Aromen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd, um die Textur und den Geschmack der Muscheln zu bewahren.
📚

Rezeptgeschichte

Gedämpfte Muscheln sind ein Grundnahrungsmittel in Küchentraditionen weltweit, die für ihre Einfachheit und natürlichen Aromen gefeiert werden. Dieses Rezept fügt mit Knoblauchbutter eine moderne Note hinzu, die die traditionelle Zubereitung verbessert.
🥗

Nährwertangaben

Muscheln sind eine hervorragende Quelle für mageres Protein, Eisen und Vitamin B12. Dieses Gericht ist arm an Kohlenhydraten und kann in verschiedene Ernährungsweisen integriert werden.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Paaren Sie dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Bier. Servieren Sie es zusammen mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell meeresfrüchte gesund einfach

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

hauptgericht vorspeise

Zubereitungsarten

dämpfen sautieren

Anlässe

abendessen abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

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