Una deliziosa variante del classico pane di banana, con un tocco di cannella e noci croccanti per una maggiore consistenza e sapore.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria nel composto, risultando in un pane più leggero.
Schiaccia le banane in un'altra ciotola e aggiungile al composto montato insieme alle uova. Mescola bene.
Usare banane mature aggiunge dolcezza naturale e umidità al pane.
Setaccia insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella in un'altra ciotola.
Setacciare assicura che gli ingredienti secchi siano ben combinati e privi di grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può risultare in un pane denso, quindi mescola fino a quando gli ingredienti sono appena incorporati.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Incorporare previene che l'impasto si sgonfi e mantiene le noci distribuite uniformemente.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una lievitazione uniforme durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo Pane di Banana e Noci. Buon appetito!
Servi con un velo di burro o crema di formaggio per una maggiore ricchezza.
