Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili-Rezept mit einer Mischung aus Gewürzen und zartem Fleisch, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Ein Topf mit schwerem Boden hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Füge das Rinderhackfleisch und die Chorizo in den Topf hinzu und brate sie, bis sie braun sind.
Zerbrich das Fleisch während des Bratens, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Rühre die gehackte Zwiebel ein und koche sie, bis sie weich ist.
Das Kochen der Zwiebel bis sie durchsichtig ist, verstärkt ihre Süße.
Füge das Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzu und rühre um, um die Fleisch-Zwiebel-Mischung zu bedecken.
Das kurzzeitige Rösten der Gewürze kann ihr Aroma verstärken.
Gieße die zerdrückten Tomaten und die Rinderbrühe hinein, füge dann den Zimtstängel und die Lorbeerblätter hinzu.
Stelle sicher, dass der Zimtstängel und die Lorbeerblätter vollständig eingetaucht sind, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 1,5 Stunden unbedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Zimtstängel und die Lorbeerblätter entfernen.
Die Gewürze schrittweise anpassen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere das Chili heiß, garniert mit geriebenem Cheddar-Käse und einem Klecks Sauerrahm.
Serviere es mit einer Seite von knusprigem Brot oder Tortilla-Chips für zusätzliche Textur.
