Queste frittelle di salmone croccanti sono un delizioso twist su un piatto classico, abbinate a una salsa di limone piccante per un'esplosione extra di sapore.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il salmone cotto, le cipolle verdi, il sedano, la maionese, il pepe di cayenna, l'aneto, il timo, la salsa Worcestershire, l'uovo, il sale, il pepe di limone e il pangrattato.
Assicurati che il salmone sia ben sminuzzato per creare un composto uniforme.
Forma il composto in frittelle di dimensioni uniformi, circa 7-8 in totale.
Metti le frittelle in frigorifero per 15 minuti per aiutarle a rassodarsi.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchino.
Cuoci le frittelle nella padella fino a doratura su entrambi i lati, circa 4-5 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, sbatti insieme maionese, succo di limone, aglio e timo per preparare la salsa.
Regola il succo di limone a piacere per ottenere la giusta acidità.
Servi le frittelle calde con la salsa di limone a parte.
Guarnisci con prezzemolo fresco o fette di limone per la presentazione.
