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Zuppa di Lenticchie Rosse e Verdure Speziate

von
S
Sophie

Una zuppa sostanziosa e saporita con lenticchie rosse e un mix di spezie, perfetta per un pasto confortante.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Lenticchie Rosse e Verdure Speziate

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 taz
    Lenticchia rossa secco oder Lenticchia gialla
  • 1 intero
    Cipolla medio oder Scalogno
  • 1 intero
    Patata bianca medio oder Patata dolce
  • 1 c.no
    Paprica macinato oder Paprika affumicata
  • 1/2 c.no
    Cumino macinato oder Coriandolo
  • 1/4 c.no
    Polvere di peperoncino mild oder Pepe di cayenna
  • 1 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato fresco oder Pepe bianco
  • 2 spicchio
    Aglio fresco oder Polvere d'aglio
  • 1 intero
    Carota medio oder Pastinaca
  • Sedano fresco oder Porro
  • 4 taz
    Brodo vegetale a basso contenuto di sodio oder Acqua

Anleitung

1

Sciacquare le lenticchie

Sciacquare le lenticchie rosse accuratamente in un colino sotto acqua fredda.

Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso e garantisce una zuppa più limpida.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa
2

Preparare le verdure

Sbucciare e tagliare la cipolla, la patata, la carota e il sedano a pezzetti piccoli.

Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla patata bianca carota sedano
3

Unire gli ingredienti

In una pentola media, unire le lenticchie, le verdure tritate e il brodo vegetale.

Aggiungere tutti gli ingredienti insieme semplifica il processo di cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa cipolla patata bianca carota sedano brodo vegetale
4

Cuocere la zuppa

Portare il composto a ebollizione, poi ridurre a fuoco lento e cuocere per 30 minuti fino a quando le lenticchie e le verdure sono tenere.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa cipolla patata bianca carota sedano brodo vegetale
5

Condire la zuppa

Aggiungere la paprika, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero nella pentola e mescolare bene.

Regolare il condimento a piacere in questa fase.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

paprica cumino polvere di peperoncino sale pepe nero
6

Frullare la zuppa

Frullare la zuppa utilizzando un frullatore ad immersione o trasferirla in un frullatore, lasciando alcuni pezzi per la consistenza.

Frullare parzialmente crea una consistenza cremosa ma sostanziosa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa cipolla patata bianca carota sedano brodo vegetale
7

Servire la zuppa

Servire la zuppa calda, guarnita con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva se desiderato.

La presentazione migliora l'esperienza culinaria.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 150 kcal
Fett 1.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Kohlenhydrate 27 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 3 g
Eiweiß 9 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la Zuppa di Lenticchie Rosse e Verdure Speziate, un piatto delizioso e sostanzioso con lenticchie rosse, spezie aromatiche e un mix di verdure. Questa ricetta vegana e senza glutine è perfetta per un pasto confortante, offrendo una consistenza ricca e cremosa con un tocco di spezie. Ideale per cene in settimana o per preparare pasti, questa zuppa è sia nutriente che deliziosa.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa è ricca di proteine vegetali grazie alle lenticchie rosse, rendendola un'ottima opzione per vegani e vegetariani. L'aggiunta di verdure fornisce vitamine e minerali essenziali, mentre le spezie aggiungono sapore senza calorie extra. È un pasto sano e soddisfacente che supporta una dieta equilibrata.
💡

Tipps & Tricks

Per una consistenza più cremosa, frullare completamente la zuppa invece di riservare una porzione. Regolare il livello di spezie secondo il proprio gusto aggiungendo più o meno peperoncino in polvere. Servire con una spruzzata di succo di limone per un tocco rinfrescante.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere altre verdure come carote o sedano per un sapore e una nutrizione aggiuntivi. Per un tocco affumicato, includi un pizzico di paprika affumicata. Se preferisci una versione non vegana, usa brodo di pollo invece di brodo vegetale.
🗄️

Aufbewahrung

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se la zuppa si è addensata.
📚

Rezeptgeschichte

La zuppa di lenticchie rosse è un alimento base della cucina mediorientale, nota per la sua semplicità e le sue qualità confortanti. Questa variazione incorpora spezie e verdure aggiuntive per migliorare la ricetta tradizionale.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è povera di grassi, ricca di fibre e una buona fonte di proteine vegetali. È anche ricca di vitamine e minerali provenienti dalle verdure e dalle lenticchie.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa a pane croccante o a un'insalata per un pasto completo. Si sposa bene anche con un cucchiaio di yogurt vegano o una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o coriandolo.

Tags

veloce sano economico vegano senza glutine

Rezeptkategorien

Küche

altro mediterranea indiana

Mahlzeitart

pranzo cena spuntino altro

Gang

zuppa

Zubereitungsarten

bollire sbollentare sbollentare

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa

Ernährungsformen

vegano senza glutine senza lattosio senza uova basso contenuto di zuccheri vegetariano halal kosher macrobiotico

Jahreszeiten

inverno autunno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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