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Gewürz-Joghurt-Hühnchenmarinade

von
S
Sophie

Eine geschmackvolle und aromatische Marinade für Hühnchen, inspiriert von der türkischen Küche, perfekt zum Grillen oder Backen.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gewürz-Joghurt-Hühnchenmarinade

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenschenkel
  • 1 tasse
    Joghurt einfach, ungesüßt oder Griechischer joghurt
  • 1 tl
    Paprika geräuchert oder Süßer paprika
  • 1/2 tl
    Gemahlener zimt oder Piment
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel oder Gemahlener koriander
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer oder Chilipulver
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch oder Knoblauchpaste
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel, fein gehackt oder Schalotte

Anleitung

1

Die Marinade vorbereiten

In einer Rührschüssel den Joghurt, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Zimt, gemahlenen Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, gehackten Knoblauch, Olivenöl, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Zwiebel vermengen.

Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig im Joghurt vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

joghurt paprika gemahlener zimt gemahlener kreuzkümmel cayennepfeffer knoblauchzehe olivenöl schwarzer pfeffer zwiebel
2

Das Hühnchen marinieren

Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Je länger das Hühnchen mariniert, desto geschmackvoller wird es.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust marinade
3

Für das Kochen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Grill oder Ofen auf mittelhohe Hitze vor. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Marinade und entsorgen Sie überschüssige Marinade.

Lassen Sie das Hühnchen vor dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

marinierte hähnchen
4

Das Hühnchen kochen

Kochen Sie das Hühnchen auf dem Grill oder im Ofen, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten pro Seite, oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.

Vermeiden Sie es, das Hühnchen zu übergaren, um es saftig zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

marinierte hähnchen
5

Servieren und genießen

Servieren Sie das Hühnchen heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie Reis, Salat oder geröstetem Gemüse.

Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gekochtes huhn

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 6 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 4 g
Eiweiß 40 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Gewürz-Joghurt-Hühnchenmarinade, das Joghurt mit warmen Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel kombiniert, um ein zartes und geschmackvolles Hühnchengericht zu kreieren. Ideal zum Grillen oder Backen, ist dieses Rezept ein Muss für Liebhaber der orientalischen Küche.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist großartig für alle, die kräftige Aromen und zartes Hühnchen mögen. Der Joghurt in der Marinade hilft, das Fleisch zart zu machen, während die Gewürze Tiefe und Wärme hinzufügen. Es ist eine gesunde Option für eine proteinreiche Mahlzeit.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse lassen Sie das Hühnchen über Nacht marinieren, damit es die Aromen vollständig aufnehmen kann. Verwenden Sie frische Gewürze für einen lebendigeren Geschmack und stellen Sie sicher, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrust verwenden, um ein saftigeres Ergebnis zu erzielen. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft zur Marinade hinzu, um eine spritzige Note zu erhalten. Servieren Sie es mit Reis oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie übrig gebliebenes mariniertes Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Gekochtes Hühnchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder länger eingefroren werden.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von traditionellen türkischen Marinaden, die oft Joghurt und Gewürze verwenden, um Fleisch zart zu machen und zu würzen. Es ist ein Grundpfeiler der orientalischen Küche, bekannt für ihre reichen und aromatischen Gerichte.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer gesunden Wahl macht. Der Joghurt fügt Kalzium und Probiotika hinzu, während die Gewürze Antioxidantien liefern.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus Couscous, geröstetem Gemüse oder einem frischen Gurken- und Tomatensalat. Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein erfrischender Minztee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

einfach geschmackvoll gesund schnell gegrillt

Rezeptkategorien

Küche

mediterran nahöstlich

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

grillen backen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm glutenfrei zuckerarm keto paleo halal koscher

Allergene

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Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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