Gusta questi biscotti rossi morbidi e saporiti, guarniti con una deliziosa glassa al formaggio cremoso.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Incorpora gradualmente la farina, il lievito e il sale fino a formare un impasto.
Mescola a bassa velocità per evitare che la farina si sparga.
Aggiungi il colorante alimentare rosso fino a ottenere un impasto uniformemente colorato.
Regola la quantità di colorante per ottenere la tonalità di rosso desiderata.
Forma delle piccole palline di impasto e posizionale sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando le superfici sono sode.
Evita di cuocere troppo per mantenere i biscotti morbidi.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi leggermente.
Per la glassa, monta insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che entrambi gli ingredienti siano ammorbiditi per una consistenza cremosa.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, sbattendo fino a ottenere una glassa liscia e spalmabile.
Aggiungi lo zucchero in piccole quantità per evitare disordini.
Una volta che i biscotti sono completamente raffreddati, spalma la glassa sopra ciascun biscotto.
Usa una sac à poche per un tocco decorativo.
Servi i biscotti e goditi il loro delizioso sapore.
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
