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Gegrillter Tofu mit Kräuter-Chimichurri

von
S
Sophie

Ein köstliches veganes Gericht mit gegrilltem Tofu, garniert mit einer lebhaften Kräuter-Chimichurri-Sauce.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gegrillter Tofu mit Kräuter-Chimichurri

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.45 kgs
    Tofu extra fest oder Tempeh
  • 1/4 tasse
    Oregano frisch oder Getrocknete oregano
  • 1/2 tasse
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocken heiß oder Paprika
  • 2 el
    Weißweinessig oder Apfelessig
  • 3 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz

Anleitung

1

Tofu vorbereiten

Schneide den Tofu in 8 gleichmäßige Stücke, jedes etwa 1,5 cm dick.

Drücke den Tofu vor dem Schneiden, um überschüssige Feuchtigkeit für besseres Grillen zu entfernen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tofu
2

Tofu trocknen

Tupfe die Tofuscheiben mit Papiertüchern trocken.

Trockener Tofu grillt besser und nimmt Aromen effektiver auf.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tofu
3

Kräutermischung vorbereiten

In einer Küchenmaschine Oregano, Petersilie, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermengen. Mixe, bis alles fein gehackt ist.

Pulse die Mischung, um Überverarbeitung zu vermeiden und die Textur zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

oregano petersilie knoblauch rote pfefferflocken
4

Chimichurri zubereiten

Füge Essig und 2 Esslöffel Olivenöl zur Kräutermischung hinzu. Mixe, bis eine grobe Sauce entsteht.

Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißweinessig olivenöl
5

Sauce würzen

Übertrage die Chimichurri in eine Schüssel und würze mit Salz nach Geschmack.

Lass die Sauce ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz
6

Tofu ölen

Bestreiche die Tofuscheiben mit dem verbleibenden Esslöffel Olivenöl.

Sorge für eine gleichmäßige Beschichtung für konsistentes Grillen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl tofu
7

Tofu grillen

Grille den Tofu in einer vorgeheizten Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite.

Verwende eine Grillpfanne für das Kochen drinnen, um Grillstreifen zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tofu
8

Gericht servieren

Richte den gegrillten Tofu an und löffle die Chimichurri-Sauce darüber, bevor du servierst.

Garniere mit zusätzlicher Petersilie für eine frische Präsentation.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tofu chimichurri

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 340 kcal
Fett 22 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Kohlenhydrate 14 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 2 g
Eiweiß 26 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die lebhaften Aromen von Gegrilltem Tofu mit Kräuter-Chimichurri, einem veganen Genuss, der perfekt für jede Mahlzeit ist. Dieses Rezept kombiniert perfekt gegrillten Tofu mit einer würzigen Kräutersauce und schafft ein Gericht, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, wird dieses Rezept sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit suchen. Tofu bietet eine hochwertige Proteinquelle, während die Chimichurri-Sauce mit frischen Kräutern und Knoblauch einen Geschmacksrausch hinzufügt. Es ist eine großartige Option für jeden, der mehr vegane Gerichte in seine Ernährung integrieren möchte.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse drücke den Tofu vor dem Schneiden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende eine Grillpfanne für die perfekten Grillstreifen, falls kein Außen-Grill verfügbar ist. Passe die Schärfe der Chimichurri an, indem du mehr oder weniger rote Pfefferflocken hinzufügst.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst diesem Rezept eine Wendung geben, indem du einen Spritzer Zitronensaft in die Chimichurri für zusätzliche Säure hinzufügst. Alternativ kannst du geräuchertes Paprikapulver in die Sauce verwenden, um ein rauchiges Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre übrig gebliebenen Tofu und Chimichurri-Sauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Der Tofu hält sich bis zu 3 Tage, und die Chimichurri-Sauce kann bis zu einer Woche halten. Erwärme den Tofu in einer Pfanne oder genieße ihn kalt.
📚

Rezeptgeschichte

Chimichurri stammt aus Argentinien und Uruguay und wird traditionell als Sauce für gegrilltes Fleisch verwendet. Dieses Rezept passt die klassische Chimichurri an, um mit Tofu zu harmonieren, und bietet eine vegane Variante einer beliebten kulinarischen Tradition.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und gesunden Fetten, dank des Tofus und des Olivenöls. Es ist auch arm an Kohlenhydraten und voller Vitamine aus den frischen Kräutern.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit einer Beilage aus Quinoa oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas gekühlter Weißwein oder Sprudelwasser mit Limette ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

vegan schnell gesund gegrillt kräutersauce

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch snack

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

grillen andere

Anlässe

alltag abendessen unter der woche brunch picknick

Ernährungsformen

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Jahreszeiten

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