Ein köstliches Reisgericht, das mit warmen Gewürzen, knusprigen Cashews und süßen Rosinen angereichert ist.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre den Kurkuma und Kreuzkümmel ein und koche sie 30 Sekunden, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge den Reis hinzu und rühre um, um ihn mit der Gewürzmischung zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, den Reis leicht zu rösten, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Gieße das Wasser hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und bringe es zum Kochen.
Verwende einen gut schließenden Deckel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse es köcheln, bis das Wasser aufgenommen ist, etwa 15 Minuten.
Vermeide es, den Deckel zu heben, um den Dampf zu halten.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Reis, gleichmäßig fertig zu garen.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und rühre vorsichtig die Cashews, Rosinen und Petersilie unter.
Vorsichtig mischen, um die Reiskörner nicht zu zerbrechen.
Serviere warm und genieße deinen geschmackvollen Goldenen Cashew-Pilaw.
Kombiniere es mit einer Proteinquelle oder einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
