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Herzhafter Bohneneintopf mit geräuchertem Schinken

von
S
Sophie

Eine wohltuende und geschmackvolle Bohnensuppe, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 160 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Bohneneintopf mit geräuchertem Schinken

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1 ganz
    Paprika rot oder Poblano-pfeffer
  • 1 ganz
    Paprika grün oder Poblano-pfeffer
  • Sellerie frisch oder Fenchel
  • 1/4 tasse
    Basilikum frisch oder Oregano
  • 2 ganz
    Karotte groß oder Pastinake
  • 4 ganz
    Tomate reif oder Konservierte gewürfelte tomate
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 tasse
    Schinken gewürfelt oder Geräucherte pute
  • 1 ganz
    Schweinehaxe geräuchert oder Geräucherte truthahnkeule
  • 2 tasse
    Gemischte bohne getrocknet oder Konservierte gemischte bohne
  • 8 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe

Anleitung

1

Gemüse vorbereiten

Zwiebel, rote und grüne Paprika, Sellerie, Karotten und Tomaten würfeln. Den Knoblauch fein hacken.

Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine angenehme Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel paprika sellerie karotte tomate knoblauch
2

Bohnen abspülen

Die gemischten Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Das Abspülen entfernt Schmutz und reduziert überschüssige Stärke.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemischte bohne
3

Zutaten im Topf kombinieren

In einem großen Topf die Hühnerbrühe, gewürfeltes Gemüse, die abgespülten Bohnen, Basilikum und schwarzen Pfeffer vermengen.

Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe zwiebel paprika sellerie karotte tomate knoblauch gemischte bohne basilikum schwarzer pfeffer
4

Fleisch hinzufügen

Fügen Sie den geräucherten Schinken und den Schinkenhaxen in den Topf hinzu.

Stellen Sie sicher, dass der Schinkenhaxen vollständig eingetaucht ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken schweinehaxe
5

Eintopf kochen lassen

Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und decken Sie den Topf ab.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe gemischte bohne schinken schweinehaxe
6

Suppe köcheln lassen

Lassen Sie die Suppe 2 1/2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Bohnen zart sind.

Überprüfen Sie die Bohnen auf Garheit, indem Sie sie probieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemischte bohne hühnerbrühe schinken schweinehaxe
7

Suppe vollenden

Entfernen Sie den Schinkenhaxen, zerkleinern Sie das Fleisch vom Knochen und geben Sie das Fleisch zurück in die Suppe.

Den Knochen und überschüssiges Fett für eine klarere Suppe entsorgen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinehaxe
8

Suppe servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.

Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

basilikum

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 14 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 16 g
Zucker 8 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen herzhaften Bohneneintopf, ein wohltuendes Gericht mit einer Mischung aus Bohnen, geräuchertem Schinken und frischem Gemüse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist reich an Ballaststoffen und Proteinen aus den Bohnen sowie an Nährstoffen aus frischem Gemüse, was sie zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht.
💡

Tipps & Tricks

Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Suppe einige Stunden ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Aromen entfalten können.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den geräucherten Schinken durch geräucherte Pute ersetzen oder die Suppe vegetarisch zubereiten, indem Sie das Fleisch weglassen und Gemüsebrühe verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Rezeptgeschichte

Bohnensuppen sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel und werden wegen ihrer Einfachheit und ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und gleichzeitig fettarm.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

herzhaft Komfortessen Bohnensuppe geräucherter Schinken Winterrezept

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

suppe hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen sous-vide-garen langsamgaren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty winter-komfortessen

Ernährungsformen

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergene

sellerie sulfite

Jahreszeiten

winter herbst

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