Una deliziosa e cremosa zuppa di patate ispirata ai sapori del sud, perfetta per un pasto confortante.
Unire le patate, il sedano, la carota, le cipolle verdi, il brodo di pollo e il sale in una pentola.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre a fuoco lento e coprire.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, sbattere insieme il latte e la farina fino a ottenere un composto liscio.
Assicurarsi che non ci siano grumi nel composto per una zuppa liscia.
Versare gradualmente il composto di latte nella pentola, quindi aggiungere i formaggi.
Aggiungere il formaggio lentamente per evitare che si raggrumi.
Far sobbollire la zuppa scoperta, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
Mantenere il fuoco basso per evitare di bruciare il latte.
Servire la zuppa calda, guarnita con cipolle verdi o formaggio aggiuntivo se desiderato.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
