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Enhanced Egg Drop Soup with Ginger and Green Onions

von
S
Sophie

A delightful twist on the classic egg drop soup, featuring fresh ginger and green onions for a burst of flavor.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Enhanced Egg Drop Soup with Ginger and Green Onions

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 tsp
    Ginger fresh oder Ground ginger
  • 2 tbsp
    Soy sauce low sodium oder Tamari
  • 2
    Eggs large oder Egg substitute
  • 2
    Green onion fresh oder Chives
  • 1/2 cup
    Peas frozen oder Fresh peas
  • 1 tsp
    Sesame oil toasted oder Olive oil
  • 4 cup
    Chicken broth low sodium oder Vegetable broth

Anleitung

1

Prepare the broth

Heat the chicken broth in a saucepan over medium-high heat until it begins to boil.

Using a low-sodium broth allows you to control the saltiness of the soup.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

chicken broth
2

Cook the peas

Add the peas to the boiling broth and cook for 2 minutes.

Frozen peas cook quickly and retain their vibrant color.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

peas
3

Flavor the soup

Stir in the ginger, soy sauce, and sesame oil, mixing well.

Adding the ginger and sesame oil at this stage enhances their aroma.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ginger soy sauce sesame oil
4

Add the eggs

Remove the saucepan from heat. Slowly drizzle the beaten eggs into the soup while stirring gently with a whisk.

Pour the eggs slowly to create delicate ribbons in the soup.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

eggs
5

Set the eggs

Let the soup sit for 1 minute to allow the eggs to set.

Letting the soup rest ensures the eggs are fully cooked.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

eggs
6

Garnish and serve

Garnish the soup with sliced green onions and serve warm.

Green onions add a fresh crunch and a pop of color to the soup.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

green onion

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 90 kcal
Fett 4 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 9 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Discover the enhanced egg drop soup recipe, a comforting dish with fresh ginger and green onions. Perfect for a quick and flavorful meal.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

This soup is a great source of protein and low in calories, making it a healthy choice for a light meal or appetizer.
💡

Tipps & Tricks

For a richer flavor, use homemade chicken broth. Whisking the eggs properly ensures a silky texture.
🔄

Rezeptvarianten

Add mushrooms or tofu for a heartier version. You can also use vegetable broth for a vegetarian option.
🗄️

Aufbewahrung

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat gently on the stove.
📚

Rezeptgeschichte

Egg drop soup has been a staple in Chinese cuisine for centuries, known for its simplicity and comforting qualities.
🥗

Nährwertangaben

This soup is low in calories and high in protein, making it a nutritious choice.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Pair this soup with a side of steamed dumplings or a fresh salad for a complete meal.

Tags

quick healthy comfort food

Rezeptkategorien

Küche

chinese

Mahlzeitart

snack lunch dinner

Gang

soup

Zubereitungsarten

boiling other

Anlässe

everyday weeknight dinner

Ernährungsformen

low-calorie low-sugar low-carb keto halal

Allergene

eggs soybeans sesame

Jahreszeiten

all-season

Schwierigkeitsgrad

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