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Zimt-Ricotta-Scones

von
S
Sophie

Diese Zimt-Ricotta-Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Scones und bieten eine feuchte und zarte Textur mit einem Hauch von Zimtgewürz.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Zimt-Ricotta-Scones

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Ricotta-käse leicht oder Frischkäse
  • 1
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/4 tasse
    Milch fettfrei oder Mandelmilch
  • 1 tl
    Zimt gemahlen oder Muskatnuss
  • 2 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 1/4 tasse
    Weißer zucker oder Brauner zucker
  • 2 tl
    Backpulver oder Backpulvermehl
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/4 tasse
    Butter kalt oder Margarine
  • 1 el
    Zucker granuliert oder Puderzucker
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oder Muskatnuss

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.

Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.

2

Nasse Mischung

In einer kleinen Schüssel die Ricotta, das Ei, die Milch und den Zimt verquirlen, bis alles gut vermischt, aber noch leicht klumpig ist.

Nicht zu stark rühren; die Klumpen helfen, eine zarte Textur zu erzeugen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ricotta-käse ei milch zimt
3

Trockene Mischung

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl weißer zucker backpulver backpulver salz
4

Trockene Mischung

Die kalte Butter mit einem Teigschneider in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Die Butter kalt halten, um schichtige Scones zu erzeugen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
5

Vermengen

Die nasse Mischung vorsichtig in die trockene Mischung falten, bis sie gerade vermischt ist. Übermixen vermeiden.

Übermixen kann die Scones zäh machen, also nur so lange mischen, bis der Teig zusammenkommt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

nasse mischung trockene mischung
6

Formen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten. Zu einem Kreis von etwa 2 cm Dicke formen.

Leicht kneten, um die Scones zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
7

Formen

Den Teig in 6 Keile schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen, dabei Abstand halten.

Der Abstand zwischen den Scones sorgt für gleichmäßiges Backen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
8

Belag

Die Oberseite mit der Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Dies verleiht den Scones eine süße und leicht knusprige Kruste.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucker zimt
9

Backen

Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.

Die Scones nach 15 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.

10

Servieren

Die Scones etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Mit einem Klecks Marmelade oder Clotted Cream für einen traditionellen Touch servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 160 kcal
Fett 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 5 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Rezept für Zimt-Ricotta-Scones, eine köstliche Leckerei, die perfekt für Frühstück oder Brunch ist. Diese Scones werden mit Ricotta hergestellt, um eine feuchte Textur zu erzielen, und mit einem Hauch von Zimt aromatisiert. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Scones sind eine großartige Wahl für ein schnelles und sättigendes Frühstück oder einen Snack. Der Ricotta-Käse fügt Protein und Feuchtigkeit hinzu, was sie zu einer gesünderen Alternative zu traditionellen Scones macht. Sie sind auch einfach zuzubereiten und können von der ganzen Familie genossen werden.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen. Dies hilft, den Teig leichter zusammenzubringen. Sie können auch mit getrockneten Früchten oder Nüssen experimentieren, um zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, den Zimt durch Muskatnuss oder Kardamom zu ersetzen, um ein anderes Gewürzprofil zu erhalten. Sie können auch eine Handvoll Rosinen oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um eine süße Note zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen die Scones bei 150°C für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen legen, bis sie warm sind.
📚

Rezeptgeschichte

Scones haben eine reiche Geschichte in der britischen Küche und werden oft mit Tee genossen. Dieses Rezept fügt eine moderne Note hinzu, indem Ricotta-Käse verwendet wird, der traditionell nicht in Scones verwendet wird, aber eine einzigartige Textur und Geschmack hinzufügt.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Scone bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, was ihn zu einem sättigenden Snack oder Frühstücksoption macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Scones passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine noch köstlichere Leckerei servieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer Honig.

Tags

schnell einfach familienfreundlich preiswert frühstück snack

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack brunch

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

frühstück brunch snack familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch halal koscher

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

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