Una deliziosa ricetta di plumcake alla banana con un tocco di agrumi e noci croccanti, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il plumcake non si attacchi, rendendo più facile rimuoverlo.
Sbuccia e schiaccia le banane in una ciotola per mescolare. Spremi il succo di limone e mescola.
Schiacciare bene le banane assicura una consistenza liscia dell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero e le noci tritate.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Sbatti le uova e il burro fuso insieme, poi aggiungi agli ingredienti secchi insieme al composto di banane. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Incorpora delicatamente la scorza di limone.
Incorporare la scorza preserva i suoi oli aromatici.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Livellare l'impasto assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il plumcake a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
