My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Herzhafter Rindfleisch- und Gemüseauflauf mit käsiger Kartoffelkruste

von
S
Sophie

Dieser herzhafte und geschmackvolle Rindfleisch- und Gemüseauflauf ist mit einer goldenen, käsigen Kartoffelkruste bedeckt und perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 90 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Rindfleisch- und Gemüseauflauf mit käsiger Kartoffelkruste

Zutaten

6 Portionen
|
  • 0.45 kgs
    Rindfleisch gewürfelt oder Lamm
  • 2
    Karotte gewürfelt oder Pastinake
  • 1
    Zwiebel gehackt oder Schalotte
  • Sellerie gehackt oder Lauch
  • 2 el
    Tomatenmark oder Ketchup
  • 2 tasse
    Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 tl
    Thymian getrocknet oder Oregano
  • 1
    Lorbeerblatt oder Keins
  • 2 el
    Olivenöl oder Butter
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 3 tasse
    Kartoffel püriert oder Süßkartoffel
  • 1 tasse
    Cheddar käse gerieben oder Parmesan

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Temperatur von Anfang an.

2

Rindfleisch anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das Anbraten des Rindfleischs verbessert den Geschmack durch Karamellisierung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch olivenöl
3

Gemüse anbraten

In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel karotte sellerie
4

Gewürze hinzufügen

Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einrühren. 2 Minuten kochen lassen.

Das kurze Kochen des Tomatenmarks verstärkt seine Süße und Tiefe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomatenmark thymian lorbeerblatt salz schwarzer pfeffer
5

Rindfleisch und Brühe kombinieren

Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen.

Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch rinderbrühe
6

Füllung backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und 1 Stunde im Ofen backen.

Decken Sie die Form mit Folie ab, um die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch karotte zwiebel sellerie rinderbrühe
7

Kartoffelkruste hinzufügen

Die Kartoffelpüree gleichmäßig über die gebackene Füllung verteilen.

Verwenden Sie eine Gabel, um Rillen auf der Kartoffeloberfläche zu erzeugen, für eine knusprige Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
8

Käse hinzufügen

Den geriebenen Cheddar über das Kartoffelpüree streuen.

Der Käse schmilzt und bildet beim Backen eine goldene Kruste.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse
9

Bis zur Goldbraunheit backen

Die Form zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Behalten Sie den Belag im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel cheddar käse
10

Servieren und genießen

Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Rindfleisch- und Gemüseauflauf!

Das Ruhenlassen des Auflaufs hilft, die Füllung zu setzen, um das Servieren zu erleichtern.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 22.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10.5 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 6 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Komfortessen mit diesem herzhaften Rindfleisch- und Gemüseauflauf, der mit einer goldenen, käsigen Kartoffelkruste bedeckt ist. Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch, aromatische Gemüse und eine reichhaltige Sauce, alles unter einer Schicht aus cremigem Kartoffelpüree und geschmolzenem Käse gebacken. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine nahrhafte und herzhafte Mahlzeit, die eine Balance aus Protein, Gemüse und Kohlenhydraten bietet. Es ist perfekt für alle, die ein tröstliches und befriedigendes Gericht suchen, das die ganze Familie genießen kann.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frisch zubereitetes Kartoffelpüree für den Belag und stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gut angebraten ist, um maximalen Geschmack zu erzielen. Sie können auch einen Spritzer Worcestersauce zur Sauce hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Rindfleisch durch Hähnchen oder Pute für eine leichtere Version ersetzen. Für eine vegetarische Option verwenden Sie Champignons und Linsen anstelle von Fleisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für den Belag, wie Gruyère oder Cheddar.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen bei 175°C erhitzen, bis sie durchgewärmt sind, oder einzelne Portionen zur Bequemlichkeit in der Mikrowelle aufwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Pasteten haben eine lange Geschichte als tröstliches und vielseitiges Gericht, das aus der antiken römischen Küche stammt. Diese Version mit einer Kartoffelkruste ist eine moderne Variante, die Elemente traditioneller Pasteten und Shepherd's Pie kombiniert.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert essentielle Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse. Der Kartoffelbelag fügt eine befriedigende Kohlenhydratkomponente hinzu.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen grünen Salat oder gedämpften grünen Bohnen für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Rotwein, wie Merlot oder Cabernet Sauvignon, ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Komfortessen herzhaft familienfreundlich käsig würzig

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

familientreffen abendessen abendessen unter der woche

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm halal

Allergene

milch

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis