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Involtini di Bietola Ripieni con Agnello e Uvetta

von
S
Sophie

Una deliziosa variante dei tradizionali dolmades, questi involtini di bietola sono farciti con un mix saporito di agnello, riso e uvetta, poi cotti alla perfezione in una salsa di pomodoro agrodolce.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Involtini di Bietola Ripieni con Agnello e Uvetta

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1
    Cipolla medio oder Scalogno
  • 0.23 kgs
    Agnello macinato oder Manzo
  • 1/2 taz
    Riso bianco crudo oder Riso integrale
  • 1/4 taz
    Uva passa dorato oder Corinto
  • 1 c.no
    Polvere di curry mild oder Garam masala
  • 1/2 c.no
    Sale
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato
  • 2 c.
    Aneto fresco oder Prezzemolo
  • 12 fog
    Bietola svizzera grande oder Cavolo riccio
  • 1 taz
    Sugo di pomodoro naturale oder Salsa marinara
  • 1
    Limone fresco oder Lime

Anleitung

1

Soffriggi la cipolla

Prepara il ripieno soffriggendo la cipolla in una padella fino a quando non è morbida.

Usa un fuoco medio per evitare di bruciare la cipolla e mescola frequentemente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
2

Cuoci l'agnello

Aggiungi l'agnello macinato nella padella e cuoci fino a doratura.

Sbriciola l'agnello con una spatola per garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

agnello
3

Combina gli ingredienti del ripieno

Unisci il riso, l'uvetta, il curry in polvere, il sale e il pepe, e cuoci per 2 minuti.

Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie e i sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

riso bianco uva passa polvere di curry sale pepe nero
4

Cuoci a vapore la bietola

Cuoci a vapore le foglie di bietola fino a renderle flessibili, circa 3 minuti.

Evita di cuocere troppo a vapore per mantenere il colore verde brillante delle foglie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bietola svizzera
5

Riempi e arrotola le foglie

Metti un cucchiaio di ripieno su ogni foglia e arrotola strettamente.

Piega i lati della foglia sopra il ripieno prima di arrotolare per fissarlo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bietola svizzera ripieno
6

Prepara per la cottura

Disponi gli involtini in una teglia e versa la salsa di pomodoro sopra di essi.

Assicurati che gli involtini siano ben stretti per evitare che si srotolino durante la cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sugo di pomodoro
7

Cuoci gli involtini

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità durante la cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

involtino di bietola
8

Servi e guarnisci

Servi gli involtini con una spruzzata di succo di limone fresco.

Aggiungi un rametto di aneto fresco sopra per una presentazione elegante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

limone

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 17 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 10 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri i sapori unici degli involtini di bietola farciti con un ripieno saporito di agnello e riso, arricchiti con dolci uvette e spezie aromatiche. Questa ricetta offre un'alternativa deliziosa ai tradizionali dolmades, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e fibre, grazie al ripieno di agnello e riso. La bietola fornisce vitamine e minerali essenziali, rendendola una scelta nutriente per un pasto equilibrato.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che le foglie di bietola siano cotte a vapore giusto il tempo necessario per essere flessibili ma non troppo cotte. Puoi preparare il ripieno in anticipo per risparmiare tempo il giorno della cottura.
🔄

Rezeptvarianten

Per una versione vegetariana, sostituisci l'agnello con un mix di funghi e lenticchie. Puoi anche sperimentare con diverse spezie per adattare il sapore ai tuoi gusti.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente nel microonde o sul fornello con un po' di salsa di pomodoro per mantenerli umidi.
📚

Rezeptgeschichte

I dolmades hanno una ricca storia nella cucina mediterranea, tradizionalmente preparati con foglie di vite. Questa versione utilizza la bietola per un tocco unico, mostrando la versatilità di questa verdura a foglia.
🥗

Nährwertangaben

Ogni porzione di questi involtini di bietola fornisce una combinazione equilibrata di proteine, carboidrati e grassi sani, rendendolo un'opzione pasto sana.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questi involtini di bietola con un'insalata greca fresca e un contorno di salsa tzatziki per un pasto completo ispirato al Mediterraneo.

Tags

mediterraneo involtini ripieni bietola agnello sano

Rezeptkategorien

Küche

mediorientale altro

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

cuocere al forno saltare in padella cuocere a vapore

Anlässe

riunione di famiglia cena infrasettimanale vacanza cena condivisa

Ernährungsformen

senza glutine basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergene

lupino glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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