Eine köstliche und einfach zuzubereitende Frittata, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
Die Kartoffeln in einem Kochtopf kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pancetta hinzufügen und braten, bis sie knusprig ist.
Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Gemüses zu vermeiden.
Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er verwelkt ist.
Den Spinat in Portionen hinzufügen, wenn er nicht auf einmal passt; er wird beim Kochen schrumpfen.
Die gekochten Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die geschlagenen Eier darüber gießen.
Neige die Pfanne, um sicherzustellen, dass die Eier das gesamte Gemüse bedecken.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Kochen lassen, bis die Eier anfangen zu stocken.
Die Hitze reduzieren, um ein Überkochen des Bodens der Frittata zu vermeiden.
Den Käse darüber streuen und die Pfanne auf einen vorgeheizten Grill stellen. Kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalte den Grill im Auge, um ein Verbrennen des Käses zu verhindern.
Vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
