Una deliziosa variante della classica zuppa di broccoli e cheddar, con una consistenza cremosa e sapori ricchi.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si attacchi.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi i broccoli e il brodo di pollo nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando i broccoli sono teneri, circa 10 minuti.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi per una cottura uniforme.
In una ciotola separata, sbatti la farina nel latte fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi per una zuppa liscia.
Aggiungi gradualmente il composto di latte nella zuppa, mescolando costantemente fino a quando non si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la farina si raggrumi.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi i formaggi fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Condire con pepe nero e regolare il sale a piacere.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il formaggio e il brodo potrebbero già essere salati.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o una spolverata di prezzemolo se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
