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Griechisch gebackene Pasta mit Fleischsauce

von
S
Sophie

Ein köstliches, griechisch inspiriertes Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen Fleischsauce und cremiger Kruste.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Griechisch gebackene Pasta mit Fleischsauce

Zutaten

8 Portionen
|
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 1/2 kg
    Gemahlenes rindfleisch mager oder Gemahlenes truthahn
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen
  • 2 el
    Tomatenmark
  • 1 tasse
    Wasser
  • 1/2 kg
    Penne oder Ellbogen-makkaroni
  • 2 ganz
    Ei groß
  • 1 tasse
    Parmesan gerieben oder Romano-käse
  • 4 el
    Butter ungesalzen
  • 4 el
    Mehl allzweck
  • 2 tasse
    Milch ganz
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Romano-käse

Anleitung

1

Zwiebel anbraten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die gehackte Zwiebel, bis sie weich ist.

Koche die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist, um ihre Süße hervorzuheben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel
2

Rindfleisch braten

Füge das Rinderhackfleisch zur Pfanne hinzu und brate es, bis es braun ist.

Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemahlenes rindfleisch
3

Fleischsauce zubereiten

Rühre Salz, Pfeffer, Zimt, Tomatenmark und Wasser ein. Lasse es köcheln, bis es eingedickt ist.

Lasse die Sauce sanft köcheln, um die Aromen zu entwickeln.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz schwarzer pfeffer zimt tomatenmark wasser
4

Pasta kochen

Koche die Pasta nach Packungsanweisung, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Koche die Pasta al dente, da sie im Ofen weiter gart.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

penne
5

Pasta mischen

In einer Schüssel die gekochte Pasta mit geschlagenen Eiern und geriebenem Parmesan vermengen.

Stelle sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Ei- und Käsemischung bedeckt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

penne ei parmesan
6

Mehlschwitze zubereiten

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.

Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter mehl
7

Weiße Sauce zubereiten

Langsam die Milch einrühren und kochen, bis sie eingedickt ist.

Weiter rühren, um ein Anbrennen der Sauce zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
8

Weiße Sauce vollenden

Geriebenen Käse in die Sauce einrühren und vom Herd nehmen.

Den Käse vom Herd hinzufügen, um ein Gerinnen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan
9

Gericht zusammenstellen

Die Hälfte der Pastamischung in eine gefettete Auflaufform schichten, gefolgt von der Fleischsauce und dann der restlichen Pasta.

Verteile jede Schicht gleichmäßig für ein gleichmäßiges Backen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

penne fleischsauce
10

Gericht backen

Gieße die weiße Sauce darüber und backe bei 190°C (375°F), bis sie goldbraun ist.

Mit Folie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weiße sauce
11

Ruhen lassen und servieren

Lasse das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Das Ruhen ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 525 kcal
Fett 26.25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 11.25 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 3.75 g
Zucker 5 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die Köstlichkeit der griechisch gebackenen Pasta mit Fleischsauce, ein wohltuendes Gericht, das Schichten von geschmackvoller Fleischsauce, zarter Pasta und einer cremigen Kruste kombiniert. Perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Kalziumquelle, dank des Fleisches und des Käses. Es ist eine nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie genießen kann.
💡

Tipps & Tricks

Für einen reichhaltigeren Geschmack lasse die Fleischsauce länger köcheln, um ihren Geschmack zu vertiefen. Verwende frisch geriebenen Käse für die beste Textur und den besten Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst das Rinderhackfleisch durch Puten- oder Hähnchenhackfleisch für eine leichtere Version ersetzen. Füge eine Prise Muskatnuss zur weißen Sauce für eine besondere Note hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen aufwärmen für die beste Textur.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen griechischen Pastitsio, einem beliebten Komfortessen der griechischen Küche.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Kohlenhydraten, Protein und Fetten, was es zu einer zufriedenstellenden Option macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit einem frischen griechischen Salat und einem Glas Rotwein für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen familienfreundlich griechische Küche

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

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Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

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