Una deliziosa ricetta per filetti di tonno alla griglia marinati in un mix di agrumi, perfetta per un pasto veloce e saporito.
In una ciotola, unire l'olio d'oliva, il succo di lime, il succo di limone, l'aglio tritato e il pepe nero macinato.
Sbattere bene la marinata per assicurarsi che i sapori siano ben amalgamati.
Mettere i filetti di tonno in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra. Coprire e refrigerare per 20 minuti, girando a metà tempo.
Marinare il tonno ne esalta il sapore e lo mantiene umido durante la cottura.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Una volta calda, ungere leggermente le griglie per evitare che si attacchi.
Assicurarsi che la griglia sia ben riscaldata per ottenere una buona rosolatura del tonno.
Rimuovere il tonno dalla marinata e posizionarlo sulla griglia. Rosolare ogni lato per 1-2 minuti per sigillare i succhi.
Evitare di cuocere troppo per mantenere la consistenza tenera del tonno.
Spostare il tonno in una parte leggermente più fresca della griglia e cuocere per ulteriori 8-10 minuti per ogni pollice di spessore.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la cottura; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 125°F per una cottura media.
Servire i filetti di tonno alla griglia con una spruzzata di succo di limone fresco e i contorni preferiti.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
