Un'insalata di pasta deliziosa e rinfrescante con sapori mediterranei, perfetta per ogni occasione.
Prepara la pasta cuocendola in acqua bollente fino a quando è al dente, poi scolala e risciacquala sotto acqua fredda.
Risciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e la raffredda per l'insalata.
In una grande ciotola, unisci i cuori di carciofo, il peperone, il formaggio feta, il formaggio parmigiano, il prosciutto e la cipolla rossa.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore bilanciato in ogni morso.
In un barattolo, unisci olio d'oliva, aceto, aglio, zucchero, basilico, origano, sale e pepe. Agita bene per mescolare.
Agitare il condimento in un barattolo assicura che si emulsioni correttamente per una consistenza liscia.
Versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta o altri ingredienti delicati.
Servi l'insalata fredda o a temperatura ambiente, guarnita con ulteriore formaggio parmigiano se desiderato.
Lasciare riposare l'insalata per un po' permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
