Una ricetta di porridge confortante e sostanziosa con mele tenere, uvetta dolce e noci croccanti caramellate al miele.
Tosta le noci in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non sono profumate.
Continua a mescolare le noci per evitare che brucino.
Versa il miele sulle noci e mescola fino a quando non sono uniformemente ricoperte e il miele si addensa.
Rimuovi la padella dal fuoco non appena il miele si addensa per evitare di cuocerle troppo.
Porta l'acqua a ebollizione in una pentola media.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che si attacchi.
Aggiungi i fiocchi d'avena e il sale all'acqua bollente e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.
Mescola frequentemente per assicurarti che i fiocchi cuociano in modo uniforme.
Incorpora la mela a pezzi, lo zucchero di canna, l'uvetta e la cannella. Copri e cuoci a fuoco basso fino a quando le mele sono tenere.
Taglia la mela a pezzi piccoli per una cottura più rapida.
Dividi il porridge in ciotole da portata e guarnisci con yogurt alla vaniglia e noci caramellate al miele.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
