Una deliziosa variante del classico Paneer Tikka, questi spiedini sono perfetti per un pasto veloce e saporito.
In una ciotola per mescolare, unisci lo yogurt, la pasta di zenzero e aglio, il peperoncino in polvere, le foglie di fieno greco secche, il garam masala e il sale per creare la marinata.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi i cubetti di paneer e i pezzi di peperone alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Lasciali marinare per 20-30 minuti.
Per un sapore più profondo, puoi marinare gli ingredienti durante la notte in frigorifero.
Infilza il paneer marinato e i peperoni sugli spiedini, alternando tra i due.
Metti in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino.
Griglia gli spiedini su una griglia o padella per grigliare preriscaldata per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando non sono leggermente bruciacchiati.
Spennella gli spiedini con olio durante la grigliatura per migliorare la doratura e prevenire l'attaccamento.
Servi gli spiedini caldi, cosparsi di chaat masala per un'esplosione di sapore in più.
Servi con un contorno di chutney alla menta per un contrasto rinfrescante.
