Ein wohltuendes und schmackhaftes Auflaufgericht mit Schinken, Kartoffeln und einer cremigen Käsesauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Zwiebel und die grüne Paprika in kleine Stücke.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse gart gleichmäßiger.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und braten Sie dann die Zwiebel und die grüne Paprika an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Streuen Sie das Mehl und den schwarzen Pfeffer hinein und rühren Sie ständig, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze eine Minute lang, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt und zu blubbern beginnt.
Langsame Zugabe der Milch verhindert Klumpenbildung.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den Cheddar-Käse und die Mayonnaise ein, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für besseres Schmelzen.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln dünn und würfeln Sie den Schinken.
Dünn geschnittene Kartoffeln garen schneller und gleichmäßiger.
Vermengen Sie die Kartoffeln und den Schinken mit der Käsesauce und geben Sie die Mischung in eine Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Stellen Sie die Auflaufform auf ein Backblech, um eventuelle Überläufe aufzufangen.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Das Ruhenlassen des Auflaufs hilft ihm, sich zu setzen und erleichtert das Servieren.
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