Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hähnchen-Kroketten, diese goldenen Hähnchenfrikadellen sind außen knusprig und innen zart.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Textur zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Das Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und eine Minute lang kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und verbessert das Aroma.
Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und das gekochte Hähnchen einrühren.
Das Hähnchen fein zerkleinern für eine gleichmäßigere Mischung.
Die Mischung eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen hilft, die Mischung zu festigen, was das Formen erleichtert.
Die Mischung zu Frikadellen formen.
Die Hände leicht anfeuchten, um ein Kleben zu verhindern.
Jede Frikadelle in Semmelbröseln wälzen, in geschlagenem Ei tauchen und erneut in Semmelbröseln wälzen.
Doppelte Panade sorgt für eine knusprigere Kruste.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Frikadellen vorsichtig wenden, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Mit einer Dipsauce servieren für zusätzlichen Geschmack.
