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Cavatappi con Salsa di Pomodoro e Pancetta

by
S
Sophie

Un delizioso piatto di pasta che presenta cavatappi in una ricca salsa di pomodoro con pancetta e formaggio pecorino.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Cavatappi con Salsa di Pomodoro e Pancetta

Ingredients

4 servings
|
  • 0.23 kgs
    Cavatappi or Fusillo
  • 1
    Cipolla medio or Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco or Polvere d'aglio
  • 1/2 c.no
    Fiocco di peperoncino or Pepe di cayenna
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio vegetale
  • 1/4 taz
    Vino bianco secco or Brodo di pollo
  • 397 gs
    Pomodoro a cubetti in scatola or Pomodoro fresco
  • 1/2 taz
    Formaggio pecorino romano grattugiato or Formaggio parmigiano
  • 113 gs
    Pancetta a dadini or Pancetta

Instructions

1

Cuocere la pasta

Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci i cavatappi fino a quando sono al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.

Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.

Ingredients needed for this step

cavatappi
2

Cuocere la pancetta

In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta a dadini e cuoci fino a renderla croccante. Rimuovi e metti da parte.

Cuocere prima la pancetta permette al grasso di sciogliersi, aggiungendo sapore al piatto.

Ingredients needed for this step

olio d'oliva pancetta
3

Soffriggere gli aromi

Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando la cipolla diventa traslucida e profumata.

Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredients needed for this step

cipolla spicchio d'aglio
4

Aggiungere spezie

Aggiungi i fiocchi di peperoncino e cuoci per un ulteriore minuto per rilasciare il loro sapore.

Regola la quantità di fiocchi di peperoncino in base alla tua preferenza di piccantezza.

Ingredients needed for this step

fiocco di peperoncino
5

Sfumare con vino

Versa il vino bianco e lascia sobbollire fino a quando non è quasi completamente evaporato.

Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.

Ingredients needed for this step

vino bianco
6

Aggiungere i pomodori

Incorpora i pomodori a dadini con il loro succo e cuoci fino a quando la salsa si addensa leggermente.

Far sobbollire i pomodori esalta la loro dolcezza e sapore naturale.

Ingredients needed for this step

pomodoro a cubetti
7

Mescolare pasta e salsa

Unisci la pasta cotta con la salsa, aggiungendo acqua di pasta riservata se necessario per regolare la consistenza.

Mescola bene la pasta per assicurarti che sia uniformemente ricoperta dalla salsa.

Ingredients needed for this step

cavatappi pomodoro a cubetti
8

Finire e servire

Guarnisci con formaggio pecorino grattugiato e la pancetta croccante prima di servire.

Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.

Ingredients needed for this step

formaggio pecorino romano pancetta

Nutrition Facts (per serving)

Calories 370 kcal
Fat 16 g
  • Saturated Fat: 6 g
Carbohydrates 40 g
Fiber 4 g
Sugar 6 g
Protein 14 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri questa ricetta facile e saporita di Cavatappi con Salsa di Pomodoro e Pancetta. Perfetta per una cena veloce, combina la ricchezza della pancetta con una salsa di pomodoro piccante e pasta al dente.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una scelta eccellente per chi ama i piatti di pasta sostanziosi e saporiti. È ricca di proteine grazie alla pancetta e fornisce una buona fonte di carboidrati per l'energia.
💡

Tips & Tricks

Per il miglior sapore, utilizza formaggio pecorino grattugiato fresco e pomodori in scatola di alta qualità. Regola il livello di spezie modificando la quantità di fiocchi di peperoncino.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire la pancetta con bacon croccante o ometterla per una versione vegetariana. Aggiungi basilico fresco o prezzemolo per un tocco di freschezza.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Recipe History

La pasta cavatappi è conosciuta per la sua forma a spirale, che trattiene bene le salse. Questo piatto è ispirato alla tradizionale salsa Amatriciana italiana.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è un pasto equilibrato con carboidrati dalla pasta, proteine dalla pancetta e vitamine dai pomodori.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con un vino bianco fresco come il Pinot Grigio o un'insalata leggera per un pasto completo.

Tags

veloce facile saporito italiano pasta

Recipe Categories

Cuisine

italiana

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella bollire

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Dietary Restrictions

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri

Allergens

latte glutine pesce

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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