Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Walnüsse für zusätzlichen Crunch und Geschmack integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x5 Zoll Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, die Konsistenz der Mischung zu erhalten.
Die Bananen zerdrücken und in den Teig mischen.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen glatt zu zerdrücken.
Das Mehl, das Salz und das Backpulver sieben und dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert ein Übermischen und hält den Laib zart.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
