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Cremige geröstete Butternut-Kürbis-Suppe

by
S
Sophie

Eine köstliche und cremige geröstete Butternut-Kürbis-Suppe, perfekt für gemütliche Abende.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 60 min
Difficulty
Cremige geröstete Butternut-Kürbis-Suppe

Ingredients

4 servings
|
  • 1 ganz
    Butternut-kürbis reif or Kürbis
  • 1 ganz
    Süße zwiebel mittel or Gelbe zwiebel
  • 1 leaf
    Lorbeerblatt or Thymian
  • 1/4 tl
    Muskatnuss frisch gerieben or Zimt
  • n.b.
    Meersalz or Koscheres salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1/2 tasse
    Sahne schwer or Kokosmilch
  • 2 zehe
    Knoblauch gewürznelke or Schalotte
  • 1 ganz
    Karotte mittel or Pastinake
  • 1 ganz
    Sellerie stängel or Lauch

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Rösten des Kürbisses.

2

Kürbis vorbereiten

Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.

Verwenden Sie ein stabiles Messer für einfacheres Schneiden.

Ingredients needed for this step

butternut-kürbis
3

Kürbis rösten

Legen Sie die Kürbishälften auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und rösten Sie sie 40 Minuten lang, bis sie zart sind.

Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Kürbisses.

Ingredients needed for this step

butternut-kürbis
4

Gemüse anbraten

In einem großen Topf die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

süße zwiebel knoblauch karotte sellerie
5

Zutaten kombinieren

Das geröstete Kürbisfleisch in den Topf geben und das Lorbeerblatt, Muskatnuss und genug Wasser oder Brühe hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken.

Das Lorbeerblatt vor dem Pürieren entfernen.

Ingredients needed for this step

butternut-kürbis lorbeerblatt muskatnuss
6

Aromen verbinden

Die Mischung 20 Minuten lang köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.

Die Hitze niedrig halten, um ein Überkochen zu vermeiden.

7

Suppe pürieren

Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe portionsweise pürieren, bis sie glatt ist.

Lassen Sie die Suppe leicht abkühlen, bevor Sie sie pürieren, um Spritzer zu vermeiden.

8

Suppe verfeinern

Die Suppe zurück in den Topf geben, die Sahne einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Würze schrittweise anpassen, um Ihren Geschmack zu treffen.

Ingredients needed for this step

sahne meersalz schwarzer pfeffer
9

Suppe servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Schuss Sahne oder einer Prise Muskatnuss.

Servieren Sie sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredients needed for this step

muskatnuss

Nutrition Facts (per serving)

Calories 180 kcal
Fat 10 g
  • Saturated Fat: 6 g
Carbohydrates 20 g
Fiber 3 g
Sugar 8 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die reichen und cremigen Aromen dieser gerösteten Butternut-Kürbis-Suppe. Hergestellt aus geröstetem Kürbis, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Sahne, ist diese Suppe perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise für eine festliche Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist reich an Nährstoffen aus dem Butternut-Kürbis, einschließlich der Vitamine A und C. Sie ist ein wohltuendes Gericht, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist, und somit ideal für eine gesunde Mahlzeit.
💡

Tips & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick rösten Sie den Kürbis mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Zimt. Verwenden Sie einen hochwertigen Mixer, um eine seidig glatte Textur zu erreichen.
🔄

Recipe Variations

Sie können einen Hauch von Currypulver für eine gewürzte Variante hinzufügen oder mit gerösteten Kürbiskernen garnieren, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen.
📚

Recipe History

Die Butternut-Kürbis-Suppe ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und wird für ihre cremige Textur und ihren süßen Geschmack gefeiert. Ihre Beliebtheit ist als wohltuendes Gericht in den kälteren Monaten gewachsen.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist kalorienarm und reich an Vitaminen, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Die Zugabe von Sahne kann an diätetische Vorlieben angepasst werden.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

einfach Komfortessen gesund saisonal

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

snack mittagessen abendessen

Course

suppe

Cooking Methods

rösten sautieren sous-vide-garen blanchieren

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen erntedankfest

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher

Allergens

milch

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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