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Cremige Lachs- und Gemüse-Chowder

by
S
Sophie

Ein köstlicher und herzlicher Lachs-Chowder mit einer cremigen Textur und einer Mischung aus Gemüse.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 35 min
Difficulty
Cremige Lachs- und Gemüse-Chowder

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • Sellerie frisch or Lauch
  • 1 tl
    Knoblauchpulver or Gehackter knoblauch
  • 2 ganz
    Kartoffel rotbraun or Yukon-gold-kartoffel
  • 2 ganz
    Karotte groß or Pastinake
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/4 tl
    Gemahlener pfeffer schwarz or Weißer pfeffer
  • 1 tl
    Dillkraut getrocknet or Frischer dill
  • 0.45 kgs
    Lachs hautlos or Forelle
  • 1 tasse
    Kondensmilch konserviert or Schlagsahne
  • 1 tasse
    Cheddar käse gerieben or Gouda-käse

Instructions

1

Butter schmelzen

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur schmelzen und leicht zu sizzeln beginnen.

Ingredients needed for this step

butter
2

Zwiebel und Sellerie anbraten

Die gehackte Zwiebel und Sellerie in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

zwiebel sellerie
3

Knoblauchpulver hinzufügen

Knoblauchpulver hinzufügen und umrühren, um es zu vermischen.

Das Hinzufügen des Knoblauchpulvers in diesem Stadium hilft, sein Aroma freizusetzen.

Ingredients needed for this step

knoblauchpulver
4

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf geben.

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

kartoffel karotte
5

Brühe würzen

Die Hühnerbrühe eingießen und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

Die Brühe probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe salz gemahlener pfeffer dillkraut
6

Köcheln lassen

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Die Garheit des Gemüses überprüfen, indem man es mit einer Gabel ansticht.

7

Lachs und Käse hinzufügen

Die Lachsstücke, die Kondensmilch und den geriebenen Käse in den Topf geben.

Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Lachsstücke zerbrechen.

Ingredients needed for this step

lachs kondensmilch cheddar käse
8

Kochen

Bei niedriger Hitze kochen, bis der Lachs durchgegart und der Käse geschmolzen ist.

Vermeiden Sie es, die Mischung zum Kochen zu bringen, um ein Gerinnen der Milch zu verhindern.

9

Servieren

Servieren Sie den Chowder heiß, garniert mit zusätzlichem Dill, wenn gewünscht.

Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 400 kcal
Fat 22 g
  • Saturated Fat: 12 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 3 g
Sugar 5 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremigen Lachs- und Gemüse-Chowder, ein tröstliches Gericht, das perfekt für kalte Abende ist. Vollgepackt mit zartem Lachs, herzhaften Kartoffeln und einer Mischung aus aromatischen Kräutern, ist dieser Chowder ein Familienfavorit. Lernen Sie, wie Sie dieses einfache und köstliche Gericht in weniger als einer Stunde zubereiten können.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieser Lachs-Chowder ist reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, die herzgesunde Vorteile bieten. Die Zugabe von Gemüse wie Karotten und Sellerie liefert essentielle Vitamine und Mineralien, was ihn zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit für die ganze Familie macht.
💡

Tips & Tricks

Für einen reicheren Geschmack frischen Dill anstelle von getrocknetem Dill verwenden. Sie können auch einen Schuss Weißwein zur Brühe hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erhalten. Servieren Sie ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Recipe Variations

Sie können den Lachs durch andere Fische wie Kabeljau oder Schellfisch ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Für eine milchfreie Version verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Kondensmilch und lassen Sie den Käse weg.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen, wenn der Chowder zu dick wird.
📚

Recipe History

Chowder haben eine lange Geschichte und entstanden als herzhaftes Gericht für Fischer. Dieser Lachs-Chowder ist eine moderne Variante des Klassikers, die cremige Texturen und lebendige Gemüse integriert.
🥗

Nutritional Information

Dieser Chowder ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein aus dem Lachs, Kohlenhydrate aus den Kartoffeln und gesunde Fette aus der Butter und Milch liefert. Es ist eine gesunde Option für ein gemütliches Abendessen.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombinieren Sie diesen Chowder mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Salat für einen erfrischenden Kontrast. Ein warmes Baguette oder Knoblauchbrot ergänzt die cremige Textur ebenfalls wunderbar.

Tags

schnell Komfortessen einfach herzhaft

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

mittagessen abendessen

Course

suppe hauptgericht

Cooking Methods

sautieren kochen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm keto pescetarisch halal

Allergens

milch fisch sellerie

Seasons

winter herbst ganzjahreszeit

Difficulty

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