My Meal Logo My Meals
Recipes Meal Plans What & Why Download App (iOS / Android)
Recipes Meal Plans What & Why Download App (iOS / Android)

Gebratener Brokkoli und Soba-Genuss

by
S
Sophie

Ein köstliches Pfannengericht, das die erdigen Aromen von Soba-Nudeln mit lebhaften Gemüse in einer herzhaften Sauce kombiniert.

Save Recipe Add to Meal Plan

GET IT ON
App Store
GET IT ON
Google Play

Already have My Meals?

Open in App
My Meals App Preview
Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Gebratener Brokkoli und Soba-Genuss

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 tasse
    Sojasauce niedriger natriumgehalt or Tamari
  • 2 el
    Zucker braun or Honig
  • 1 el
    Maisstärke or Pfeilwurzpulver
  • 1 el
    Sesamöl geröstet or Olivenöl
  • 1 el
    Reisessig or Apfelessig
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpaste
  • 2 tasse
    Brokkoli frisch or Broccolini
  • 1
    Karotte julienne or Zucchini
  • 1
    Paprika rot or Gelbe paprika
  • 227 gs
    Soba-nudel buchweizen or Vollkornspaghetti
  • 1 el
    Sesamsamen geröstet or Gehackte erdnuss

Instructions

1

Bereiten Sie das kochende Wasser vor

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.

Eine Prise Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.

2

Nudeln kochen

Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.

Ingredients needed for this step

soba-nudel
3

Nudeln abspülen und beiseite stellen

Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, dann beiseite stellen.

Das Abspülen mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und hält die Nudeln fest.

Ingredients needed for this step

soba-nudel
4

Die Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Maisstärke, Sesamöl und Reisessig glatt verrühren.

Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

sojasauce zucker maisstärke sesamöl reisessig
5

Die Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Sesamöl hinzu.

Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne kann das Kochen und Reinigen erleichtern.

Ingredients needed for this step

sesamöl
6

Den Knoblauch anbraten

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.

Ingredients needed for this step

knoblauch
7

Das Gemüse kochen

Fügen Sie Brokkoli, Karotte und Paprika in die Pfanne hinzu. Braten Sie 5 Minuten lang, bis sie zart-knackig sind.

Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.

Ingredients needed for this step

brokkoli karotte paprika
8

Die Sauce hinzufügen

Gießen Sie die Sauce in die Pfanne und rühren Sie, bis sie eindickt.

Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

sojasauce zucker maisstärke sesamöl reisessig
9

Nudeln und Gemüse kombinieren

Fügen Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne hinzu und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig mit der Sauce und dem Gemüse zu vermengen.

Verwenden Sie eine Zange, um alles gründlich zu vermischen.

Ingredients needed for this step

soba-nudel brokkoli karotte paprika sojasauce zucker maisstärke sesamöl reisessig
10

Servieren und garnieren

Servieren Sie das Pfannengericht heiß, garniert mit gerösteten Sesamkörnern.

Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.

Ingredients needed for this step

sesamsamen

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 6 g
Sugar 6 g
Protein 12 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Gebratenen Brokkoli und Soba-Genuss. Dieses Gericht kombiniert den nussigen Geschmack von Soba-Nudeln mit frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse und Vollkorn-Soba-Nudeln, was es zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Es ist ideal für alle, die eine schnelle, gesunde und zufriedenstellende Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack die Sesamkörner vor dem Bestreuen rösten. Sie können auch einen Hauch von Chiliflocken für einen scharfen Kick hinzufügen.
🔄

Recipe Variations

Fühlen Sie sich frei, Protein wie Tofu, Hähnchen oder Garnelen hinzuzufügen, um dieses Gericht herzhaft zu machen. Sie können auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten experimentieren.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser, um die Sauce aufzufrischen.
📚

Recipe History

Soba-Nudeln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, bekannt für ihren nussigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Dieses Rezept ist eine moderne Variante traditioneller Soba-Gerichte.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist fettarm und reich an Ballaststoffen und bietet eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien aus dem frischen Gemüse.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einer leichten Misosuppe oder einer Beilage aus eingelegtem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund vegetarisch einfach

Recipe Categories

Cuisine

japanisch andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

kochen pfannenrühren

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen picknick

Dietary Restrictions

vegetarisch vegan pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergens

sojabohnen sesam

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit winter

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
Switch to English - English Switch to German - Deutsch Switch to Italian - Italiano

© My Meals

We use cookies to enhance your experience. Choose your preferences below.

Cookie Settings

Essential Cookies

Required for the website to function. Cannot be disabled.

Analytics Cookies

Help us understand how visitors interact with our website.

My Meals App

My Meals

Continue in our app for the best experience